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搜我想看在广州吃了一顿炳胜，颠覆我的认知
我是怀着对粤菜极大的期待去吃的这顿饭，毕竟老广把粤菜吹的神乎其神，当然你要说炳胜不能作为粤菜的代表之一，那我确实没话说。
先说总的观点，炳胜的菜还真是不遗余力的体现食材的本味，具体体现在于，油腻的食材恨不得把你一口腻死，清淡的食材生怕你吃出一点味道
除了冷盘，点了四个菜，烧鹅例牌，黑叉烧拼烧肉，老鹅烧鲍鱼，清汤菜心，如果只吃一口，那么这些肉菜是非常好吃的，只要吃到第二口你就只会觉得自己在大口大口的喝油和糖，黑叉烧和烧肉以及烧鹅的皮全在爆油，作为一个东北人，我觉得荤菜带来的油腻跟地三鲜这种重油素菜带来的油腻完全是爸爸打儿子，以至于我吃了这一餐饭眩晕了整整一天，大概是脂肪摄入过量
而清汤菜心（服务员推荐的，想着老广的菜心确实是名菜就点了）走向另一个极端，我确信这菜一粒调味料都没放，只能吃出汤中煮的这几片猪肉的肉味，食材很好，猪肉没有一丝异味，除此之外没了，什么味道都没了，还真是达到了清口的效果
有没有正宗老广介绍一下炳胜到底是个什么水平的店，还是粤菜大馆子都这样
这些回复亮了
/pz一叶知秋
· 广东不是炳胜代表不了粤菜，是你点的菜不能代表粤菜。烧腊点了两个，黑叉烧是很甜的，烧鹅和烧肉看似风格不一样，其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香，这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻，你点那个鲍鱼做法我没吃过，反正鲜鲍没吃头，鲍鱼要吃干鲍。你没吃过不太会点可以理解，如果我推荐第一次尝试粤菜的，我会推荐汤：炖汤任意点，菜：脆皮乳鸽 任意的做法的鸡（白切、闷、蒸、炒） 黑豆腐 任意海鲜类（避风塘之外的做法），鱼（做法蒸），任意炒青菜或上汤（尽量不要白灼） 主食：干炒牛河或炒饭 甜品：双皮奶或姜撞奶 大致就这样，人多才会点烧腊之类的凑菜品。
面包没有味
· 北京作为一个旁观者来说，吃饭这玩意不应该看好不好吃吗？和懂不懂有啥关系？