相辅相成，面条注重口感，卤子增加味道

盖浇饭吃的是米饭，还是盖浇的菜？

面条做法比较多，拉面刀削挂面手擀什么的。米饭不同米的口感也差别，好像煲仔饭永丝苗米

<img src="https://i10.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/111111/thread_111111_20210810142917_s_9710_w_198_h_198_40680.jpg"/>面条，想吃浇头吃炒菜去

没浇头光面条吃不下去啊。

论面条的筋道感，不论是手擀面，刀削面还是拉面，北方都是吊打南方的。

能啊，油泼面有啥浇头？关中人以前穷。吃燃面就是青红辣子生蒜

这些应该就是他们当年维生素的主要来源

对呀，我的意思就是，南方面很多不够劲道，根不熟似的，所以找一家做的面条好的店很难也很重要；在北方不管是东北还是河南山东北京甚至陕西等地，面条都很好吃，所以就要比拼浇头了

我意思是，南方面很多不够劲道，跟不熟似的，所以找一家做的面条好的店很难也很重要；在北方不管是东北还是河南山东北京甚至陕西等地，面条都很好吃，所以就要比拼浇头了

四六开，6面4撸 不同的面，劲道要求不同，工具不一样，这方面，我们山西可以只上替补

一家之言而已。面筋不筋道只是判别面好不好吃的某一个标准

甚至是陕西我就不服了，陕西面食很出色啊

尝尝广州的竹升云吞面，然后你就会想，这xx玩意为什么能存在这么久？

我贼喜欢吃陕西面馆，但是真的很多人吃不惯😂

每个地方的人饮食习惯不一样的，非得全国大一统么？豆腐脑甜党咸党撕了快20年了撕出结果了吗？

思路不对吧，面都行要拼浇头，那面不行不更是只能拼浇头？ 这不反正话吗？

不够劲道？不熟？难道不是熟了才不劲道嘛，熟了面就烂了，阳春面断生才是特色，熟了就不好吃了，再熟一点就成了老人吃的烂糊面

正二八经的陕西关中人说两句，大部分北方的面看的是面条本身，我是说大部分，杠精不要跟我杠。各种形态的面，棍棍面，扯面，拉条子，拉面，宽的窄的粗的细的薄的厚的，然后在哨子上面种类不是特别多，我个人在南方待过，川渝地区的担担面小面奶汤面基本上都是比较细的圆面，面的差别不大，味道很不同，我也很喜欢。江浙沪一带的面吃的比较细偏脆也可以说较硬，浇头种类特别多，比较注重汤底。吃面简而言之北方粗狂，南方细腻

我们当地传统面条似乎比较重卤子，面汤颜色很深，味道偏重。

我们当地传统面条似乎比较重卤子，面汤颜色很深，味道偏重。

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