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开封美食桶子鸡的由来:翅膀处开口去内脏,鸡身完整像个桶 zt

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桶子鸡是中华名吃,河南开封,马金岭家制作“马兴斋桶子鸡”已60年,她是第三代传人。做桶子鸡的独特之处是不开膛破肚,从翅膀下开口,只需手指头里面绕一圈,就能把内脏从鸡屁股掏出来,保留了整个鸡身不被破坏。

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克里夫炮

· 河南

桶子鸡贼好吃,尤其是皮,特别有嚼头。

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不练怎么行

· 北京

桶子鸡就是其外形而得名,那为什么要切开卖?第一感觉就是皮脆,为什么不叫脆皮鸡?鸡肉还会腻?这个记者是没见鸡,还是么没吃过鸡?

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