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萨里1999年开启执教生涯，2012年6月，萨里出任意乙球队恩波利主教练。在恩波利首个赛季，萨里带队取得联赛，并于第二年升入意甲联赛。

2015年6月，萨里取代贝尼特斯成为那不勒斯主教练， 并在2015/16赛季和2017/18赛季均获得意甲亚军。

去年夏天，萨里离开那不勒斯来到切尔西，带队取得40胜11平12负的战绩，获得联赛第3，闯入卡拉宝杯决赛，并且获得欧联杯冠军。