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背井离乡去北方开烧腊店？🈶这手艺，加点小炒和饮料就可以挂牌茶餐厅了，利润高一些。烧腊要走量，哪有饮料好挣？两广地区一条居民街可以开两三家烧腊档，出了岭南就没有这个消费习惯了以上是我在上海出差，一家粤式茶餐厅老板跟我唠嗑说的。

在广州呆过几年的北方人。超级喜欢烧腊。简单想过，离开广东，到北方，很难吃到好吃的。第一，原材料，广州作烧腊的原材料，鸭，鹅等，在北方种类是不一样的。没特别考究过，但大抵如此，第二，粤菜师傅，几乎是各个菜系里，平均薪资最高的，现在只说烧腊的话，有一身手艺的师傅，背井离乡在别的地方根本没必要。