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禾虾[1]  ，学名稻蝗。昆虫科，直翅目，散居型动物。躯体细长、头尖、鲜红色嘴嚼式口器，后足强大，善造较多。全身透明，色泽随禾叶而变化，禾稻未熟时呈青绿色，稻熟则变为微黄乳白色。幼虫时以秧苗嫩叶汁为食，成虫后啜食未熟谷穗浆液。除足及小嘴为软甲壳质外，全身软绵绵，肠脏极细小，透过皮肉可见。腹内全是乳白色脂肪质。本来是害虫，由于鸟雀琢食及人们捕捉，繁殖量很少，故对禾稻为害不大。

禾虾是一种美丽的昆虫，就像一个亭亭玉立在稻田中的少女。一想到小时候在稻田捉禾虾（油葫芦），令人口水直流。八

十年代的小时候，那时的帽子是用竹条及竹叶织的，我们捉到禾虾后，妈妈把它们一只一只地夹在大帽子里面，每天收工回来，我们首先摘下母亲的帽子找禾虾，摘下后，放在火炭上烤，或者在铁锅里炒，那满肚子都是油的禾虾，香味扑鼻，令我现在回味时也会咽口水。