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这阵子在北京出差，有段时间没来了，特别想念老北京的小吃。

这么多北京小吃里，个人独爱卤煮火烧，那份醇香实在让我难以抗拒。要说北京这么多家卤煮哪家最好吃？那一定是各有所爱，就我吃过这么多家来看，个人还是比较喜欢门框卤煮多过小肠陈一些。

就近选了前门胡同里的这家，一进门就被正在熬煮的卤煮香味给吸引了，这浓郁的味道扑面而来，看着锅里沸腾的火烧和小肠，真的让人垂涎三尺！

一份儿卤煮，再加一份儿肠！不一会儿就上桌了，卖相真的非常不错，肠的分量给得很足，就好这儿口！

味道确实非常好，肠儿煮得非常软糯入味，一口下去满是浓香，卤汤的味道很醇厚，真的是口口美味，停不下嘴！

火烧也是吸饱了卤汤，久煮之后软糯不失韧劲，越嚼越香，再配上一口肠，一口汤，这味道真的不能更好了！

还是那句话，美食有时候还得认真发掘，比如在北京你就不能吃个护国寺和全聚德就认为北京的美食都很差劲，另外再就是，去一个城市旅游吃东西，如果真想吃到好吃的，还是得去本地人去得多的地方，游客多的地方感受下氛围就行，不用吃太多。

大家觉得呢？