今日美食，永不缺席，各位JR大家好我是毛哥。
今天继续待各位探索上海好吃的经典本帮面馆，这次毛哥的目的地是在老西门一带，真的老西门的弄堂里藏着太多上海的经典美食，这次要来的这家面馆，真的不是很起眼，但是味道确实相当地道！一起来文庙路的这家“
胖子面
”尝尝！
红烧水笋重油小肉双浇这主打和一般的面馆就不一样，进门直接上店里最火的重油小肉面，就是小块的本帮红烧肉，在加上红烧得浓郁诱人水笋，一端上来这色泽真的太诱人了！
夹起一块小肉入口，口感非常棒！软糯酥烂，鲜甜的酱汁十分浓郁入味，和脆嫩的水笋一起拌面吃实在是太搭了！
说实话这小肉的味道实在是令毛哥印象深刻，忍不住多再多加了一份吃！色泽红润，口感酥烂，唇齿留香，回味悠长！人气高果然是有原因的。
辣肉焖肉双浇再来试试两款传统的本帮浇头滋味！选了辣肉和焖肉双浇（本发现了，毛哥就是爱吃肉），辣肉酥软鲜嫩，甜辣度刚刚好，非常开胃！焖肉软烂香糯，入口即化，吃得非常香！两者搭配也是真的很棒！红烧牛肉榨菜肉丝双浇哈哈，不少朋友看出来了毛哥吃面都是至少叫两个浇头，确实只要浇头搭配的好，这碗面就吃得更爽！这碗红烧牛肉榨菜肉丝双浇一端上来就被这牛肉的成色吸引了，这么大块，口水止不住了！
赶紧长尝尝红烧牛肉的味道，店里选用的是牛腩部位，十分软烂，加上本帮特色的调味，酱香浓郁，实在是太好吃了！
红烧牛肉黄酱双浇由于店里的红烧牛肉味道实在太好，而且现在做红烧牛肉的面馆也并不是特别多，所以毛哥只要来到这里一定会吃红烧牛肉再加一个浇头，店里的黄酱也是我经常点的一款，味道非常地道！香软的豆腐皮一咬开，就吃到了鲜美而且扎实的肉馅啦，和豆腐皮香嫩的口感一起，吃得非常爽！
葱烧大排面一家受欢迎的本帮面馆，绝对少不了好吃的大排！这家店的大排也不例外，分量十足而且酱汁十分浓郁入味，一端上来这分量和色泽就把毛哥馋得不行！一口下去，非常酥烂的口感真的非常爽，浓郁的酱汁使得大排十分入味，越吃越香，配上汤面一起吃真的再舒服不过了！
红烧大肠
传统本帮浇头自然也少不了毛哥最爱的大肠了！而这里的大肠口感和味道真的令毛哥非常喜欢，较比其他店这里的大肠更加软糯，而且保留了一些大肠的油香，吃起来味道非常香浓鲜美！咸蛋黄狮子头水笋双浇难得毛哥用了这么长篇幅讲述一家面馆，没办法，这家店的每一款浇头几乎都很美味，咸蛋黄狮子头也是烧得非常地道！
狮子头个头不大，一口下去，透过鲜嫩多汁的猪肉馅直接咬到流油的咸蛋黄，这种美妙的滋味，吃过的人就知道有多幸福了！
红烧水笋辣肉香辣鸡杂三浇好了，最后再来一道店里的压轴浇头，那就是这道香辣鸡杂，本帮面馆里极少出现的鸡杂，店里用香辣的调味烹制的十分鲜美开胃，和脆嫩的水笋还有鲜嫩的辣肉一起，这碗面可以说吃得毛哥非常满足！
总体来说这家面馆的味道真的非常让毛哥信服，这些弄堂里的小馆子总是能吃到令人惊讶的美味！而且重要的是价格比市区那些面馆要亲民的多！十几二十就能吃得非常爽了！喜欢吃面的朋友可以来文庙路113号这家胖子面尝尝！好啦，本期上海传统美食栏目就先到这里，下期上海面馆专题不见不散。毛哥祝大家每天吃得开心！
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