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#62每日美食：经典粤菜馆巡礼第2期！深藏越秀民居三十年，曾经老广心中的“富豪饭堂”！
每日美食，永不缺席，大家好我是毛哥！
在广州要吃地道的粤菜，荔湾越秀海珠这些老城区的馆子不会让你失望，而这些馆子当中，有些真的是经典的经典，他们可能默默得开了几十年，靠的就是经得起考验的出品和味道。
今天毛哥要和大家说的就是这样一家经典的馆子，在越秀朝天路的民居里开了三十年了，看似不起眼，但是却是老广心中的“富豪饭堂”，不多说，让我们一起来尝一下这家“雅苑餐厅”的出品吧！
豉油糖黄花鱼
这条鱼绝对就是雅苑的招牌，这道经久不衰的菜式被食客们津津乐道，我第一次来这里吃的时候，也真的被这道菜惊艳，并深深得爱上了。
一条炸好的黄花鱼，盖满了炸的金黄的蒜粒，但在豉油糖汁的烹调之下，蒜香恰当好处的没有盖过鱼肉本身的鲜香，和豉油糖汁完美融合，那种浓郁丰富的醇香真的让人垂涎三尺。
赶紧来尝尝味道！首先黄花鱼口感非常好，外酥脆里鲜嫩，肉质新鲜美味，最让人觉得美味过瘾的，是当你把鱼肉蘸一下这豉油糖汁再入口，那醇厚的鲜香甜美和黄花鱼的鲜美交织在一起，瞬间味蕾就感受到了这完美得味觉体验，实在是太好吃了！这条鱼味道真的是经典，不一会儿就干完了一条，吃完还想吃！
白灼吊片
每家老城区的老菜馆都会有一两道经典的白灼菜式，如富临的白灼牛肉，雅苑则是这道白灼吊片。吊片新鲜脆嫩，单吃就鲜甜爽口，蘸上特调的豉油，鲜美更加升华，美味之极！
葱油鸡
粤菜馆怎么少得了鸡呢？这家的招牌鸡就是这道葱油鸡了，装盘比较有特色，红葱头盖在上面，浓郁的葱油香慢慢飘来，诱人！
鸡肉的味道也是相当可以，鸡皮非常脆，鸡肉嫩滑有劲，吃得出来是好鸡！浸润了香浓的葱油，鸡肉吃起来更加鲜香四溢，太棒了。
姜酒煮猪腰
我个人非常喜欢吃腰子，而这道姜酒猪腰真的是我吃过非常有特色的做法，猪腰口感软嫩不失脆爽，味道处理得刚刚好，加上姜酒的那一丝辛香浸透了猪腰，入口细细咀嚼之后越吃越香，回味无穷。
番茄蛋牛肉
这是一道家常菜，但是在这里也做出了让人难忘的味道，番茄蛋甜度刚刚好，番茄熟度刚刚好没有炒烂，牛肉则煮得很淋很嫩，一起入口吃得很香，特别下饭。
鹅肝酱啫芥蓝
这也是雅苑最经典的菜之一，稍有的中西结合的蔬菜烹饪做法，芥蓝在啫煲中保留了完美的脆爽口感，而香浓的鹅肝酱裹满了芥蓝，两者完美融合，一起入口那种鲜甜和香浓的滋味真的意想不到的搭，真的是其他地方吃不到的蔬菜美味！还可以做凉瓜，一样好吃！
咸蛋饭
菜吃了不少，接下来我们再来试试这里的主食，而最经典的莫过于这道咸蛋饭了，看似不过是简单的煲仔饭，当咸蛋黄的咸香浓郁完全和煲仔饭完全融合一起入口的时候，那种香味真的是让人无法抗拒，完全停不下嘴，真的非常好吃！
酒足饭饱，店家会送上一碗海带绿豆糖水，清甜绵滑，解腻而美味，非常好的收尾。
总体来说，个人觉得雅苑的出品真的是非常棒的，尤其是豉油糖黄花鱼这道菜让我久久不能忘却，一直再回味，时不时就想去吃。虽然价格小贵，但真的不失经典。想吃的朋友可以来朝天路14号这家“雅苑餐厅”试试！
好啦，本期老广经典粤菜馆专题就到这里，毛哥又要去觅食了！下期地道老广美食故事继续不见不散！
发布于北京阅读 334102
这些回复亮了
小新嘢
· 广东好吃支持，不过价钱真的高，哈哈
亮了(101)
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VincentM
· 上海上半年有机会去广州玩，也是慕名而去，结果老板以没位置拒不接客…败兴而归😂，据说之后去的几家比较地道的本地餐厅，服务员都是爱答不理的…
亮了(61)
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