水汽大可以放盆里 等半小时再炒，油温高一些就不会出水了。

当然要，不然白菜的缝隙里会藏有很多化肥，土肥，这些东西。另外白菜本身富含大量水分，煮的时候水汽大不大取决于你的炉头火大不大。而不是在洗菜过程中沾的那点水。

还有农村出来的更要知道白菜，包菜这类菜更要多冲洗几遍，因为这类菜更容易藏脏东西里面。

受教了，JR们！好的卫生习惯一定得养成！

白菜心内几乎没有农药残留，不用洗也可食用。要想解释这个问题，首先需要弄清楚白菜是怎么生长的。白菜前期生长出的是最外层的真叶，它们是按照一定的开展角度规则排列成圆盘形状的，学术上称作“莲座叶”，这一部分叶子农民在采收的时候都会去掉。等白菜长到一定的大小，也就是莲座叶达到10余片时，遇到气温慢慢降低，就会从生长点陆续长出“心叶”，这些叶子是向里生长的，成卷心状，这就形成了白菜叶球的基本轮廓。轮廓形成后白菜叶球是从内部逐渐充实的，菜农称之为“灌心”。按照这样的生长规律我们就可以知道，白菜心是最后长出的，也是最嫩的。同时，由于白菜叶片生长十分紧凑，白菜心里的叶子是不会接触到外部的农药、灰尘等杂质的，害虫也很难进入到菜心里。所以白菜心是整个白菜里最干净的部分，不用清洗就可食用。当然，如果实在不放心，也可简单冲洗一下后再吃。 北京市农林科学院蔬菜研究中心育种部首席专家张凤兰

我都是掰开，用清水泡个半个小时，在一片一片洗。

1、我片片洗 2、当前3元一斤。。。。。。

我也片片洗，不过里面的会比外面干净。

第一次发帖，奶爸一枚。直奔主题，基本每天做饭都会用到白菜。这些天媳妇儿每次见我拿白菜，都要叮嘱我把每片白菜叶都用水洗洗，才能继续。可是问题来了，我打小就没见过谁做白菜（我是农村出来的），都要把每片白菜叶都洗了，都是简单的清洁下，直接刀切。另外我很喜欢做醋溜白菜邦，如用水洗过后，水汽太大，做菜的效果就会大打折扣。所以想问问JR们，这白菜叶每片都用洗吗？<div><center class="hupu-img" data-h="358"data-w="218" data-gif="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/877/4004877/thread_4004877_20200217213045_s_3108289_o_w_218_h_358_10826.gif" data_url="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/877/4004877/thread_4004877_20200217213045_s_3108289_o_w_218_h_358_10826.gif" src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/877/4004877/thread_4004877_20200217213045_s_3108289_o_w_218_h_358_10826.gif?x-oss-process=image/resize,w_600/format,jpg/quality,Q_60" data-imgid="75e12080c72922ccebde1b26c6c16656" ></center></div>

第一次发帖，奶爸一枚。直奔主题，基本每天做饭都会用到白菜。这些天媳妇儿每次见我拿

用大白菜做菜，JR们会每片白菜叶都洗吗？

希望我是鱼

第一次发帖，奶爸一枚。直奔主题，基本每天做饭都会用到白菜。这些天媳妇儿每次见我拿白菜，都要叮嘱我把每片白菜叶都用水洗洗，才能继续。可是问题来了，我打小就没见过谁做白菜（我是农村出来的），都要把每片白菜叶都洗了，都是简单的清洁下，直接刀切。另外我很喜欢做醋溜白菜邦，如用水洗过后，水汽太大，做菜的效果就会大打折扣。所以想问问JR们，这白菜叶每片都用洗吗？<img src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/877/4004877/thread_4004877_20200217213045_s_3108289_o_w_218_h_358_10826.gif" data-h="358" data-w="218" data-imgid="75e12080c72922ccebde1b26c6c16656"/>

虎扑体育网

全部回复