虎扑体育网

每日美食，永不缺席，大家好我是毛哥！

啫煲啫煲，就是用各种新鲜肉类食材在啫煲的高温中快速“啫”熟，减少了水分流失又保留了食材最劲脆完美的口感，加上浓郁鲜香的啫酱调味，非常好吃。今天毛哥也是要带大家来一家做啫啫煲非常不错的店，这家店在芳村开了二十多年了，味道好价格平非常受街坊喜欢，让我们一起来芳村花地大道中228号这家“大家福美食”尝尝。

鸡肉是啫啫煲最常见的食材，也是这家最受欢迎的啫啫煲。一上桌揭开盖，那浓郁火热的香味立扑鼻而来，伴随着煲底传来的“嗞嗞”声，还没吃这口水已经忍不住了！

仔细看看，说实话这家的东西分量非常实在，半只鸡只要38元，真的太实惠了，比惠食佳要划算太多了。看着这满满一煲啫啫鸡，真的太诱人了！

吃之前先把上面的香菜，蒜叶和鸡肉拌匀，让香味更加入味均匀，啫啫煲的调味主要是靠店里特制的啫啫酱，非常香！

赶紧夹起一块鸡肉入口，实在是正！鸡肉肉质细嫩，鸡皮脆爽，啫酱的香浓完全入味，吃起来真的是鲜香四溢，停不下筷子！

这么好吃的啫啫鸡真的是下饭利器了！浓郁鲜香的啫酱，加上鲜美滑嫩的鸡肉一起和米饭入口，这种极致的美味享受实在是让人大呼过瘾！


黄鳝啫啫煲

再来试试店里的黄鳝啫啫煲，黄鳝也是非常适合来做啫煲的一道食材，店里的黄鳝啫煲味道也非常可以，分量依旧不少，蒜头的香味和黄鳝的鲜美完全融合，实在是太香了！

黄鳝的口感非常可以，劲脆鲜爽，肉质细品之下也很嫩，不会很淋，可以吃得出来黄鳝的品质还是不错的，啫酱鲜香浓郁，一口一个也是非常痛快！

鱼卜啫啫煲

这道啫啫煲，应该是爱吃啫煲的老饕才会点的，鱼卜也就是鱼泡，通常吃鱼不怎么会吃到的部位被用在啫煲里，这的是非常完美的结合。

鱼卜经过啫煲的高温烹制和啫酱调味过后，特别的香滑软糯，每一个都浸润了酱汁的浓郁，真的是鲜美得让人无法抗拒，也是毛哥非常推荐的一款。

除了荤鲜，很多素菜也是可以拿来做啫煲的，比如这道虾酱啫通菜，通菜在虾酱特有的咸鲜调味之下，更加鲜美，而且啫啫做法很好的保留了通菜的脆爽，别有一番风味！

同样的方法来啫豆角，也非常的美味，虾酱和蔬菜的配合在啫煲里真的非常搭，脆嫩爽口咸鲜四溢，这种蔬菜的做法真的非常好吃！

说完啫煲菜式，该吃点主食了。当然了，主食我们继续要沙煲来烹饪，那就是必须是黄鳝煲仔饭了。一端上来还是让毛哥吃了一惊，没想到这里的黄鳝煲仔饭分量也是如此十足，黄鳝丝铺满了整煲，连饭都看不到了。味道也非常赞，黄鳝丝鲜嫩美味，米饭浸润了黄鳝的鲜香，非常美味。

除了啫煲之外，这家店其他的菜也非常好吃，这道白切猪手几乎是每桌必点的，同样的大件夹抵食！猪手皮非常爽滑香糯，瘦肉香嫩，蘸一点浙醋特别好吃。

能做这道菜，真的能说明这是一道老馆子了，这道非常传统的老广小吃现在很难吃到了，在这里还能吃到这份让人怀念的香脆，让人甚至有些感动。

总体来说这家老牌粤菜馆的出品味道真的非常地道，而且价格真的很平！啫煲的价格几乎只有名声响亮的惠食佳一半，喜欢吃啫煲的朋友毛哥还是真的很推荐这里的。

好啦，本期毛哥老广美食故事就先说到这里，更多经典广州美食故事还请多多关注毛哥！谢谢JRs!