虎扑体育网

技术支持：北京东方黄埔白酒技术研究院

2020年4月19日，北京师范大学大博士生导师，经济学家，房地产专家董藩一条"该不该废掉山东的酒文化"的微博引来了众多网友热议。

@华夏人文历史：山东人首先应该把酒桌礼仪给废了。本来全国各地都有自己的一套礼仪，不同地方的人坐在一起随意些就好了。然而山东人迷之自信，就觉得自己的那一套是对的。

董藩在微博中赞同了@华夏人文历史的观点：你说的我有同感，山东的酒桌文化真让人受不了，什么主陪、副陪，敬酒三次，门前杯等繁冗陈旧礼仪，喝个酒搞得很累，搞错了还得罪人。有必要这样么？所以每次去山东参加活动，结束后能走尽量快走，免得自己难受又麻烦人家。到了山东，因为怕喝酒，若没事情也不敢给熟人打电话。我做的是不是不对？

从微博评论里可以看出，大多数网友都是批评山东酒桌文化的，当然也有理解山东酒桌文化的。

消费君随机摘出一条批评方意见和一条理解方意见。

批评方：

端庄的理想3世：见些不三不四的人，说些不疼不痒的话，喝些不明不白的酒，遭些不死不活的罪。喝酒的双方人格并不对等，弱势方需要某种仪式来表达对强势方的臣服。喝酒也不仅仅是喝酒，它从座位次序敬酒方式等都有一套约定俗成的神秘仪式。通过这种仪式即使建构不成歃血为盟的关系，至少完成梁山好汉式的哥弟排序。

理解方：

-学不成名誓不还：这个东西吧，确实有一定的不合理，毕竟现在不是上个世纪的时候了，但我们的酒文化确是一成不变，没有与时俱进，但确实可以拉近人的关系。我看教授评论里很多人说酒桌分高低贵贱，作为地道的山东人，我来给解读一下，酒桌上的位置是按照辈份和身份来安排的，表示一种尊重，没有任何贵贱之分。

该不该废掉山东的酒桌文化？

山东是孔孟之乡，儒家文化对山东的侵润深入到方方面面，其中就有酒桌文化。

现在，大家谈起山东酒桌文化，最诟病的就是排座和敬酒。

排座源自周礼

孔子一生推崇周礼。

周礼是周王朝的典章、制度、礼仪等的总称，用周礼的才是"诸夏"，不用周礼的则被"诸夏"视为"蛮夷"。

孔子说"夷狄之有君，不如诸夏之亡也"。

韩愈说："诸侯用夷礼则夷之，夷狄进于中国则中国之"。

山东酒桌文化就源自周代礼制，也是儒家文化的传承。

儒家文化讲究长幼有序，尊卑分明，表现在山东酒桌上，就是座次的讲究。谁坐主陪，谁坐主宾，都是按长幼尊卑来的。

儒家文化影响中国很深，酒桌上讲究座次排位的不仅是山东，全国各地都有这方面的讲究。

敬酒与《礼记》

酒，最初是区别于普通食物的，用来祭祀，敬神敬祖先。

一日三餐不继的古代底层百姓，将酒视为奢侈品，裹腹都艰难的日子，逢年过节、有喜事，或有贵客到才会饮酒。敬酒，代表的是美好祝福，代表的是待客的真诚。

《礼记·玉藻》中记载："君子之饮酒也，受一爵而色洒如也，二爵而言言斯，礼已三爵而油油，以退"，这段话讲的是"三爵之礼"，也是"敬酒三杯"的由来。

本来，喝三杯就不应再多喝了，但中国人"无酒不成席"，在社会稳定，百姓安居乐业的朝代，酒渐渐成为了热烈酒桌气氛的工具，加深人们情感的桥梁，敬酒也就不只三杯，而是三杯三杯又三杯了。

当"我敬你，你不喝就是瞧不起我"的思想出现，敬酒就变成了硬性劝酒，这不是礼，更谈不上文化。

中国是礼仪之邦，吃饭喝酒的礼仪从古代传到现在，多有变化，严格遵守"论辈份，讲资历，看职位"的酒桌排座被年轻一代批评，拼命劝酒也确是陋习，终会随着时代的发展被抛弃！

酒桌文化是山东历史文化的重要组成部分，例如碰杯的讲究、倒酒的讲究、敬酒词的讲究、礼让长辈坐主位等依旧会传承下去。