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每日美食，永不缺席，大家周末好我是毛哥。（最近又要开始日更了）

烧鹅，一直是毛哥最爱的粤菜，这道历史悠久的菜式深入老广餐桌依旧，无论是正餐还是住家饭斩料，一碟烧鹅总是最受欢迎的。一想起那皮脆肉香的美味，总是让毛哥垂涎三尺，真是纯粹的美味。所以探寻广州好吃的烧鹅，毛哥一直在路上。烧鹅要做得好吃，最重要的是食材要好。所以郊区的农庄会占一定的优势。这次毛哥要带大家来的，就是番禺一家几乎只有本地人才知道的农庄，这里的烧鹅都是现烧的，而且必须预订才能吃到，味道是相当不错。让我们一起来番禺南村为民南路草岗小区的“嘉华兔庄”尝尝。

一进农庄，就闻到烧鹅的香味扑面而来，到后厨看到刚出炉烧鹅的烧鹅挂满了一排，看着这金黄油亮的烧鹅皮，说实话当时口水真的快要流到地上都不夸张！

这里的烧鹅要预订才能吃到，而且一次不管几个人就只能预订一只，半只也不行。不多说了，那就赶紧斩件上桌吧！

这现烧的烧鹅真的是不一样啊，首先看看这鹅皮的成色，金黄灿烂，色泽透亮，可以说是标准的“玻璃烧鹅”的完美状态。

一只烧鹅是否好吃，最关键就在这鹅皮的味道，这里的烧鹅看上去鹅皮非常饱满，不像市区很多烧腊店，因为不是现烧的，基本上鹅皮都很干瘪，那种烧鹅味道是会大打折扣的。

通常去餐馆点烧鹅，有时候吃不到下庄还挺遗憾，毕竟下庄的味道会更好一些，在这里吃就好了，必须一整只，上庄下庄都能吃到，真的是可以放心吃个爽了。

赶紧来试试味道，先来试一口鹅皮，哇撒...这味道真的是太棒了！香脆无比，轻轻咬下那醇香的汁水立马在唇齿间炸开，浓郁香甜的脂香在舌尖荡漾，每一个味蕾都被这鲜香包围，实在是太好吃了！再来一块鹅肉一块吃，鹅肉多汁鲜嫩，肉质非常好，一下就能吃得出来绝不是一般饭店的冻货可以比的，和鹅皮一起入口，蘸上一点酸梅酱，这种鲜香油润和酸甜融合在一起的美妙味觉享受，实在是太赞了。

刚刚说了，烧鹅好不好吃最关键还在于食材，得益于原来市区的环境，这里可以用最新鲜的鹅肉大量烧制，而且吃的人不少一直都是现烧现吃，看着后厨这一只只待烧的新鲜肉鹅，喜欢吃烧鹅的毛哥真想在这住上十天半月的。

除了烧鹅之外，得益于这里新鲜的鹅肉供应，其他鹅肉菜式也是相当不错的，比如这里的豉油鹅肠，口感真的太棒了，香软脆嫩，酱汁入味，相当好吃！

鹅杂又拿来做这道小炒菜式，劲脆爽口，加上豆角的鲜脆，非常清爽鲜美，吃多了烧鹅来一口豆角，既美味又解腻，和烧鹅吃非常搭。

总体来说，这家农庄的烧鹅出品真的让毛哥觉得非常好吃，熟悉毛哥的都知道我爱吃烧鹅，而这里的烧鹅我真的非常推荐，和我一样喜欢吃烧鹅的朋友真的可以来南村这家嘉华兔庄试试。

OK，本期毛哥广州农庄美食专题就先到这里啦，更多地道广州美食探寻还请多多关注毛哥，下期再会！