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背景：楼主就读广州民航职业技术学院，专业民航空中安全保卫，大专毕业，航空公司来校招的时候因为视力不合格被刷下来了，只得另辟蹊径，因为个人比较喜欢做饭，以后想开一家自己的餐厅，所以选择了来肯德基入职来学习怎么经营管理餐厅，此为背景。

工作历程：

①2019年3月以储备经理的身份入职，之前在boss直聘app上看到有这份工作，简单了解一下后便向hr投了简历，也很快有了答复，通过几天不算紧张的面试后便入职了离家不远的一家肯德基餐厅。

②当初之所以选择入职肯德基是因为看到他介绍的薪资和福利待遇还不错，而且对于工作内容的学习也十分系统化，个人觉得是一个锻炼自己能力和积累工作经验的好去处，可是入职后大部分hr介绍的内容就大变味了。

③入职后第一件事就是学习各个岗位的知识和操作等内容，公司确实有专门的程序和流程，以及app来安排学习，但是到了执行环节就不一样了，公司给安排的学习内容等自行观看，安排的学习过程基本全部略过，就餐厅员工（训练员）在岗位上带着你实操（时间很短，基本在一两天左右）就算通过了，理论知识等你自己观看，没有检测。所以公司安排的内容程序流程是几乎没有执行的。

④学习岗位知识期间，我的班次是十分混乱的，经常是上完了晚班就连着上早班（早班08:00-16:00，晚班15:00-24:00）休息时间完全不足，而且也因为人手不足的时候在休息日被叫回去帮忙上班，然后后面补休，我们月薪管理组没有加班这一说法。就这样学习完了大部分岗位知识，还有一部分因为没有时间安排人手来教就直接略过了，便开始学习值班，值班流程也就是笼统的和你说一下，学了两天就开始单独值班，整个学习时间大约在两个月，而公司安排的至少是四个月左右。

⑤餐厅内有两大基本执掌：排班和订货。当时因为餐厅经理不管事，整个餐厅基本上是资深副经理在管（后来餐厅经理离职了，这也是后话了）之前负责订货的副经理在简单的教了一下系统操作后便把订货这一执掌交给了还是储备经理的我，当时的我对餐厅流程，用货量需求量都不了解，导致经常断货，自己也在断货后手忙脚乱的向其他餐厅借货调拨，同时也要顾及到餐厅营运。订货还有一项周报需要完成，周报便是应产率，货品数量差异和损耗量这三个主要项，当时也没有上级和我说明周报的重要性，也没有人教导如何做周报，也没人检查，我便认为这个就是数据报告，对餐厅整体营收影响不大。直到后来因为差异金额和数目过大，上了市场通告，餐厅内所有管理组都来找我谈话指责我，我很不解，出事前没人指导检查，出事后义正言辞来指责我一个刚刚入职两个月的新人，这就是一个世界五百强公司的操作吗？

⑥后来通过自己慢慢学习，也管控好了餐厅的订货需求，虽然周报还是惨不忍睹😂这时候入职也有半年之久了，按照公司安排，六个月后应该自动升副经理了，（这个时候原餐厅经理已经离职，资深副经理升为餐厅经理，之前执掌订货的副经理升为资深副经理）因为餐厅经理给我的绩效评价一直是最低的，所以一直没有升上去。我觉得是因为我工作的还不够好，还需再努力才行，于是值班更加认真负责，餐厅内所有的全职，学生兼职员工都十分喜欢和我上班，在19年8月到10月高峰期间，我的楼面都没有过一个差评，结果还是升不上去。后面和其他和我同时间入职的储备经理聊天，他们都已经升上副经理了，而我还没有，通过聊天得知副经理是到了时间自动升的，而所谓的绩效给你最低完全是不合理的，因为订货是副经理的内容了，这个绩效是属于副经理升资深副经理才需要看的东西。知道这件事后我已经入职了大概快一年了，然后我立马找到我们的区经理，和他说明后才给我升上去的，还假惺惺的和我说不知道这个情况。所以在这段时间内，因为不公平的待遇，我个人的薪资和奖金也受到了很大的影响。

⑦后面餐厅经理休产假，资深副经理管理餐厅，我也执掌了餐厅的排班，通过之前的工作经验累积，这次很快就上手执掌好了这一职责，公司要求的指标也达到了要求。可是经过这一年半的工作后，自己的身体受到了很大的影响，尿酸高，脂肪肝，窦性心律不齐，体重飙升，而且上班时间比较乱，早班，中班，晚班，通宵班，行政班轮着来，所以下定决心准备辞职，辞职后老板好像突然开窍，不让我离职，开始夸我怎么怎么好，让我留下来继续工作学习，画饼告诉我一两年内让我升上餐厅经理，可是这一年半的时间内我几乎对这个公司和岗位感到绝望了，真的是资本主义的严酷压榨劳动力，于是断然拒绝辞职。

上一张业内人士对肯德基的评价，真的是认同的不能再认同。

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