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全世界最能吃辣的民族都分布在热带地区。以泰国，缅甸，老挝，柬埔寨，印度，阿拉伯，非洲，南美洲等为代表，辣椒原产地就是热带地区的墨西哥。

像东南亚-南亚沿海地带，如泰国湾、缅甸印度洋沿岸、柬埔寨这些地方，饮食中都是吃得辣的，整体味型以酸、辣、甜、咸为主，好用小米辣跟青柠调节饭菜的口味。

反而是中国沿海地区，从北部湾到辽东湾，当地居民的饮食都很少吃辣，如果说中国沿海不吃辣的原因是因为追求食材新鲜且不缺盐的话，那人家中南半岛坐拥南海，海产品更加丰富，蔬菜水果花样也更多啊，为啥到那边又吃辣了呢？