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饱和二氧化碳的可乐溶液冰点在零度以下，因此在-10度以上的冰箱里面基本不会结冰，开瓶后二氧化碳溢出，浓度急剧下降后冰点升高，导致大量结冰。

买一瓶塑料瓶可乐类的碳酸饮料，不开盖疯狂摇晃5分钟，把里面气泡都摇起来，会发现瓶身都有点撑胀了。然后放冰箱下层冷冻2小时，只要前面摇晃得够充分，拿出来会发现还没结冰。只要打开盖子，可乐会瞬间到达半冰半水状态，就是视频里那状态。超好喝。原理忘记了，反正就这么做出来。