宁采臣是清朝蒲松龄小说《聊斋志异》中《聂小倩》一篇的男主人公。
宁采臣,浙江人,性情慷慨豪爽,品行端正。常对人说:“我终生不找第二个女人。”
某日,他借宿浙江金华北郊的一座古寺(兰若寺),先后结识陕西剑客燕赤霞和女鬼聂小倩。聂小倩被夜叉妖怪驱使害人,但宁采臣为人正直,不为美色和金钱所迷惑。聂小倩心生爱慕,夜叉妖怪欲杀害宁采臣,幸在聂小倩和燕赤霞的帮助下躲过一劫。
宁采臣助聂小倩逃离魔掌,并收留她当作妹妹来侍奉母亲,并不让久病的妻子知道,怕她担心。母亲原本很怕聂小倩,后相处久了很喜欢她,不说她是鬼。聂小倩也越来越像人了。
宁采臣的妻子病逝后,宁采臣正式娶聂小倩作鬼妻。后在聂小倩的指点下,宁采臣用之前燕赤霞赠与的剑袋消灭了来报仇的夜叉妖怪。
几年后,宁采臣考中进士,小倩也生下一个儿子。之后他还纳了一个小妾,小倩和小妾又各生了一个儿子。后来三个儿子都做了官,很有名声。