<p>红烧就是老抽上色＋生抽调味＋糖</p>

买菜洗菜洗锅洗碗太麻烦了，外卖真香

基本跨越了几个瓶颈期。<br>第一个，知道什么是熟，什么是糊。<br>第二个，根据食材属性，分开下锅。<br>第三个，去tmd厨艺，多放油，大火，真香！

大火，炝锅，味道稍微重一点。<br><br>能红烧就红烧<div>还有，新手千万别按照视频炒糖色，直接老抽+糖就行了</div>

就是一个随意，奔放派做饭法，骑士做饭最难得是洗菜，麻烦死了........

<p><img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/271/28319271/thread_28319271_20200914114429_s_673893_w_1080_h_2400_61145.jpg"/></p><p>怪不得觉得这个问题很眼熟，知乎上1800多个回答够你看的了🐶</p>

<p>把油盐酱醋一些基本调料的作用熟悉了，厨艺瞬间大增</p>

<div data-type="normal">热锅凉油，锅一定得烧热了再炒菜，多烧一会烧冒烟了</div><div data-type="normal">温度不够根本做不了菜，知道了这个之后做菜简单的一皮</div>

<p>1级：食物煮熟（基本火候）<br>2级：食物入味（基本调味）<br>3级：食物能拥有一定口感（火候晋级）<br>4级：食物能拥有一定香气（调味晋级）<br>5级：食物能拥有一定形状（外观初级）<br>6级：注重营养均衡（营养初级）<br>7级：注重摆盘（外观晋级）<br>8级：根据不同人制定不同的菜谱（营养晋级）<br>前一级是后一级的必要条件，能达到的级别越高，厨艺越好。</p>

<p>万物皆可先下葱姜蒜爆香。我一个以前不沾葱姜蒜的人，现在直呼真香</p>

<div data-type="normal">买了13套的洗碗机，锅都洗了</div>

<p>能驾驭热油锅的人 厨艺基本前2％了</p>

<p>材料先备孕、大火 滑锅、炒啥啥香</p>

<p>🐶从来都认为不放葱姜蒜的菜没灵魂</p>

葱姜生抽老抽料酒豆瓣酱 丁香桂皮香叶草果肉蔻小茴香 辣椒 搞锅里头 炖皮鞋都香

<p>你高中那年去同学家吃饭，第一口就哭了？</p>

<p>不吃葱姜蒜的真的不能理解，特别是肉，不加的话那么腥怎么吃</p>

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