鸡多鹅少呗，这么简单的道理。

你去市场转一圈 看有几个卖鹅的几个卖鸡的，你就悟了

鹅肝也不是一般家养的大鹅的肝啊

不懂就问，鹅这么难养么为啥这么少，我知道牛比猪少 是因为牛一胎一个莫非 鹅也是[虎扑表情-好家伙]

鸡肝又干又柴 法国鹅肝好吃是脂肪含量多

鸡肝一股味道，要说鸭肝味道才接近鹅肝，我们这烤鸭店鸭肝10块一斤，是卤好的，便宜到让人发指，很多老头老太一盒盒买回家喂狗，就包括我妈

普通的鹅肝也并不是很贵，口感基本和鸡肝没什么区别，虽然还是比鸡肝贵不少，主要因为鸡养殖得实在太多了，还有速成品种，鸡肉是真的不值钱，法餐的鹅肝和普通鹅肝的区别，基本相当于菜市场十八块一只的烤鸭和烤鸭店二百一只的烤鸭的区别，需要人力物力去填鸭填鹅的

额，这个你说的鹅肝是那种切片的脂肪肝吧，那个是特殊饲养的所以贵一点，普通鹅肝也很便宜

鹅的品种不一样，我们一般菜场买的大鹅鹅肝没那种专门吃鹅肝的贵，价格差很多很多，而且大小相差也很大。

鹅肝不是鹅的肝还会是啥，你给我解释一下呗?

鹅肝原文法语是Foie Gras，直译应该是肥的肝脏，你说在市场上吃掉的包括欧洲甚至法国，95%都是鸭肝，相比鸭肝，鹅肝发苦且不易成型。以上是一个法国厨子告诉我的，建议大家了解一下，翻译问题而已。

商品养殖，鸡是40天，鹅要90天，而且养鹅要很大场地，所以从经济效益考虑鹅肝其实都是鸭肝。

鸡肝是卖鸡肉剩下的，鹅肉是卖鹅肝剩下的（特指专门催肥的鹅）

吃的都是朗德鹅肝，专业出肝脏的鹅，鸭子的肝脏比鹅的小多了，这个朗德鹅的原产地就是法国，国内也大量养殖，不知道为何这厨师会这样跟你说

就是脂肪肝。市场上卤好的普通鹅肝就几块钱而已

好像差不多的意思，小时候我们这有人养过这种鹅，肝比正常的要大很多。

反正我在超市看到的真空包装那种，上面画的都是鸭子，我一开始很好奇，后来一查，基本市面上的都是鸭肝，但是不排除好的酒店用的鹅。

我也看过所谓的欧洲鹅肝，其实都是鸭肝

就是脂肪肝，强行把鹅喂成那样。健康的鹅肝怎么可能那么大，还是奶白色？正常的肝脏肯定是红色。弄鹅肝就是欧洲人为了口舌之快的残忍行为

哦哦，明白了老哥。之前看书我记得专门的鹅肝就是特意把它弄大

这个说法真没问题，根据法国禽类肥肝专业协会（CIFOG）的数据，目前市面95%的肥肝均为鸭肝。鹅肝为传统使用，但鸭肝的养殖和增肥更经济，口感也不相上下。 来源： <a href="https://foiegras-factsandtruth.com/breeding/palmipeds" target="_blank">https://foiegras-factsandtruth.com/breeding/palmipeds</a>

没啥问题，基本就是纯脂肪。跟吃猪油拌饭没有本质区别。

他们说的那种脂肪肝，肝硬化的鹅肝，吃了会出问题吗？求科普

专门的鹅肝不是脂肪肝嘛，甚至肝硬化？

法国鹅肝（法文：Foie gras）是一道美食，用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。来自百度百科

但是鹅肝只是翻译名称，原材料确实是鸭肝

你是从哪里了解的？现在根本就不允许填鹅了，都是正常饲养的，是朗德鹅肝，我都科普过了，你自己了解一下再发炎行不

真就是强制进食。看过视频就用大漏斗插嗓子眼填玉米进去。

你这个高亮我也是不解，法国厨子告诉你的没任何出处数据新闻支持，jr就都认可你这是实情了？全世界95%都是鸭肝当鹅肝吃，大家现在才知道？

他说的没错，法国人自己多数是吃鸭肝酱，便宜好处理，味道更舒服不那么腻。

对，普通鹅肝其实也就几块钱，相当便宜。但是粉肝（脂肪肝）就相当贵

什么情况，难道我在餐厅吃的鹅肝都是鸭肝？能有这道菜的餐厅可都不便宜，真要是95%鸭肝的话，我学学王海就能在北京买房了。

肥肝确实鸭肝占多数，便宜。很多经销商都会特别声明他家的是鸭肝。大小差很多的。

对的，一般市场上哪怕是50欧一块的上等鹅肝，其实也是Foie Gras de canard，翻译过来就是鸭肝。。。。但并不妨碍很高档。

鹅肝基本是鸭肝，那鸭肝是什么

前几天刚看了，基本都是鸭肝

鸡肝2块钱一斤，还有比鸡肝还便宜的肉吗？喂狗都嫌便宜啊！我吃了一块还不错，可为啥这么便宜，鹅肝又那么贵

鸡肝2块钱一斤，还有比鸡肝还便宜的肉吗？喂狗都嫌便宜啊！我吃了一块还不错，可为啥

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