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每日美食，永不缺席。各位粉丝朋友们大家周末好，我是毛哥。

昨天打开自己主页想看看等级，才发现我已经加入虎扑十年了，真的太感慨时光飞快了，记得刚开始来虎扑是因为看比赛数据比较方面，后来发现这里的JR们一个个都太有才，那些经典亮评让人捧腹大笑回味无穷，后来又发现了步行街这么真实有爱的社区，从此刷虎扑就成了几乎每天必做的事情之一了。真的很喜欢在这里和大家交流，所以从前年开始也把自己的兴趣（好吃）在这里和大家做一些分享，也感谢大家一直以来的支持！

这次我们的主题是，烤肉！ 烤肉相信大家都经常吃，广州的烤肉店也不少。作为一个顿顿无肉不欢的食肉兽，毛哥也去不少烤肉店吃过。某次在一位日本朋友的推荐下，我来到今天这家吃了一次，从那以后这家店就牢固地占据了我心目中广州最佳烤肉店的位置！这里的牛肉品质绝对是广州第一档的！这就是今天的主角KING大志烤肉店 。爱上之后便是一发不可收拾，无论是下班还是周末，想吃肉我就会毫不犹豫来到这里，在经过N次光顾之后，这里几乎每一款肉我都吃过了，所以今天我想把大志较为详细得推荐给也爱吃肉的各位。

地理位置&环境

有三家分店，我经常来的这家是天河北店，位于林和中路天誉花园附近，东站从东方宝泰那个出口一直往前走，出到宜家之后再往前走过一个红绿灯就到了。店头不是很大，要留意一下不要走过了，店门口照片如下：

店里的空间并不是非常大，但是距离安排的很合理，有很多卡座也有隔间和包厢，日本人爱来的店私密性都不会差的。且抽烟设施效果很好，一点不会有烟雾缭绕的感觉。

其他两家分店（环市东和马场路）装修风格都完全不一样的，环市东的是日式风格，也很有feel：

烤肉方式为木炭火加热，肉放在铁网上烤。配三种酱料：日式烤肉酱，甜辣酱，柠檬汁（下图是之前的一种柚子辣酱已经改为柠檬汁）

接下来毛哥进入主题,各部位肉类详细吃评：

特上脑肉
这是店里最畅销的部位，脑肉就是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧脊骨两侧，肥瘦交错，牛肉味浓！看到这脂肪纹路就诱人得不行！

通常烤牛肉我会烤到5成熟左右，保留内部鲜嫩的肉质，一口入魂！特上脑肉口感介于那种入口即化的嫩和有嚼劲之间，牛肉脂香味浓，肉汁丰盈度都接近完美！而且也是店里性价比最高的一款。

综合评价：口感★★★★ 肉汁★★★★ 牛肉脂香★★★★

极上脑肉

在吃过美味的特上脑肉之后，我对肉质更高一级别的极上脑肉就充满了好奇和期待，但是由于能达到极上标准的肉非常少，所以店里也不是每天都有货。在一个难得的中午，我终于吃到了它。极上脑肉长下面这样：

这细腻的脂肪纹路简直完美了！一份虽然就6块，但是这里不得不说一下大志的肉切得都很好，每一片都厚到足肉让你能反复咀嚼来品尝到牛味：

极上脑肉在很容易熟，两面各烤一小会儿，一变色后马上夹起来吃！（这脂肪纹路真是让人心醉！）

入口非常不错，轻轻咀嚼肉汁瞬间溢出，充盈在你的唇齿间，简直要登仙了！

将烤好的极上脑肉码放到白米饭上面，做成一碗烤肉饭，真的太诱人了！值得一提的是这家的米饭口感很好，根据我在日本留学的经验用的应该是日本产的大米，可以试试和国内比较好的五常大米也有些不同的。

不过考虑到它的价格（将近特上的两倍），我觉得特上脑肉的性价比会更高一些，极上烤肉当然口感是更加棒的，看大家自己口味！
综合评价：口感★★★★ 肉汁★★★★★ 牛肉脂香★★★★

厚切牛舌

这也是店里的招牌产品，新鲜的牛舌厚切，看着就十分诱人，重点是厚切！！（120g/68元）。

牛舌要稍微烤久一点，太生的话不好咬断，也不用太熟，烤制最脆爽的时候就行。

厚切最大的特点就是口感脆爽到爆，看这诱人的横截面，粘上一点玫瑰盐入口，简直不要太爽！

综合评价：口感★★★★★ 肉汁★★★ 牛肉脂香★★★★

大龙腹肉
店里的招牌产品，性价比非常高（128元一大长条分量很足）！可以吃到爽！口感比较鲜嫩，油脂度比脑肉少一点，牛味还是很足的！

特上腹心肉

吃到这款肉纯属偶然，某一次来到店里想试一试没吃过的部位，当时就点了它了。吃过之后，竟让我有种相见恨晚的感觉！腹心肉是夹在T骨和内脏间最珍贵的肉,据说每头牛只有不超过一公斤,入口鲜美,以在舌尖融化的美妙感觉著称。综合评价：口感★★★★★ 肉汁★★★★★ 牛肉脂香★★★★★ 由于价格相对实惠，吃过一次后几乎成了毛哥每次必点的部位了。

厚切腹肉
又是店里一道经典的厚切部位，腹肉厚切成长条状，保证最好的口感。

由于比较厚，所以烤的时间会相对久一点，四个长面最好都要烤到。

入口，腹肉的口感和上面几款都不太一样，肉质偏嚼劲，肉汁虽然不会特别多，但是牛肉味很浓，喜欢偏嚼劲的朋友可以多试一试，总体还是很不错的！（还有特上腹肉，没这么厚切，价格也更低）综合评价：口感★★★★ 肉汁★★★ 牛肉脂香★★★★★

特上牛肋条

每家烤肉店牛肋条都是很受欢迎的菜品，这块肥瘦均匀的部位总是能给人带来最爽的味觉刺激。店里的牛肋条通常被切成小块端上来，避免不均匀的形状烤时熟度不好控制。性价比很高也是我几乎每次必吃的部位（68元）

几个面都烤到差不多之后就可以吃了，口感会更有嚼劲但不是柴的那种，是因为肉筋较多，而且一口下去满满的脂香，拿来下饭吃最爽了！综合评价：口感★★★★ 肉汁★★★★ 牛肉脂香★★★★★

极上三筋
三筋是位于牛肩胛骨后方部位,肉质细嫩，脂肪纹路丰富。

三筋相对来说切得比较薄，烤一会儿就熟了（下图下面那块肉）入口，能吃到肉筋的韧性，而且是刚刚好不会硬，肉汁略少，但牛肉味依旧十足。

特上眼肉
以大片的超诱人造型登场，份量确实很足！这个部位是瘦肉相对比较多的，也是比较实惠的一款。（其实就是脂肪纹路越漂亮越贵）

由于不是特别厚，而且整大片烧烤，动作要帅，速度要快，否则很容易马上就老了！

烤完之后可以剪成小块，由于眼肉比较偏瘦，肉汁上不占优势，但是牛肉味还是很浓的！盛在大米饭然后加一点丘比特沙拉酱再加点玉米粒一起，味道超级赞！综合评价：口感★★★ 肉汁★★★ 牛肉脂香★★★★

猪颈肉

说实话猪颈肉这么平常的部位一般我就懒得说了，但是这家猪颈肉的品质实在好，这脂肪纹路也是相当漂亮，很诱人！

烤肉拼盘

如果各种部位都想尝试一下，店里也有很多种拼盘可以点，豪华拼盘上桌的感觉真的不要太霸气了！

拼盘还可以选择带放烟花的，挺有意思，适合带妹子一起来点一个！

以上是肉类的介绍啦（实际菜单种类不止这些），实际上大志不仅是一家烤肉店，可以说是一家烤肉为主的日式居酒屋，这里的日式小菜我也都试过一下，我必须要说，都非常地道正宗，广州的日本人都喜欢来这里不是没原因的。

烤牛肠各种内脏

有几次吃多了烤肉之后想换换口味，点了一份内脏试一试，最喜欢的就是这道牛肠了（最左边）

内脏和肉不同，一定要烤久一点时间。牛肠烤熟之后，口感爽脆而油脂丰富，非常好吃。

味增煮牛腩

这是一道非常非常地道的大阪美食，我个人在大阪的时候吃过几次，也是当地朋友介绍的，牛腩牛筋特别入味好吃而且不腻，回国后那味道让我久久不能忘怀。

所以我第一次在店里吃到它的时候我很惊讶，一问店长，老板果然是大阪的！价格实惠份量足！牛腩牛筋都煮到软烂无比，略甜的调味下更加美味好吃！这个我真的五星推荐。不过上次去好像看到菜单里没有了不知道是不是有替换。

铁板牛肉汉堡

日本的汉堡通常指的是我们汉堡里的那一块大肉饼。吃过几次大志后觉得它的牛肉很好，这个肉饼应该也是没的说的，所以点了一次试一试，事实证明真的非常不错！汉堡肉香浓多汁，每一口都特别爽！

附带一个带骨香肠，也是很好吃。也可以单点，有香辣的和不辣的，味道都很棒。

豆腐沙拉
之所以推荐这款沙拉是觉得这道沙拉里的豆腐确实很嫩，很适合在烤肉的时候吃，清甜又解腻，沙拉里还有薯片。

手工杏仁豆腐
没有想到一家日本料理店居然把杏仁豆腐做得如此好吃，这是我出乎意料的，非常香甜嫩滑，同五星推荐。店里一般用餐时发朋友圈就会送一个，超值！

烤扇贝

这里的扇贝很新鲜，加一点黄油蒜蓉酱一起烤，真的超级香！

OK，菜品都介绍的七七八八了，最后想说一下怎么吃比较划算。由于单点的话，想吃爽还是稍稍有点小贵，特别是食肉兽来说可能一步留心人均就上去了。店里每天中午都有烤肉的套餐，我最推荐的时下面这个98元烤肉套餐（下图左下）

98元就是吃到牛肋条，特上脑肉，厚切牛舌，三筋还有一个大虾和一个大元贝（味道很好！），另外水果和蔬菜沙拉还能尽情吃！咖啡无限续杯！（下图是我吃了一些再拍的，肉比图里要多三四片）

好了，这篇长文算是撸完了，头一次为单店码这么多字和图片，而且有意识得专门为了多吃几道菜去店里消费，也算很有诚意的美食推荐啦。另外关于烤肉毛哥再说一句，我个人觉得日式烤肉比韩式好吃多了，日式烤肉更看重牛肉的品质，而韩式烤肉更多蘸酱腌制的肉比较多，要说是牛肉最本身的鲜美那还是日式更好。

好了今天的美食文章就先到这里，新的一年毛哥会继续创作更多广州美食介绍的文章，还请大家继续多多关注，谢谢大家！