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我所知道的陕西油泼面有辣子油泼裤带面（biangbiang面）和辣子油泼棍棍面（箸头面），裤带面又长又宽又厚，棍棍面相对较细、较圆。

我是北京人，北京有一些陕西面馆，我吃过辣子油泼裤带面和辣子油泼棍棍面，感觉都很好吃。

北京有许多山西大同刀削面馆，有辣子油泼刀削面，我也吃过，感觉也很好吃。

大同在山西的最北端，运城在山西的最南端，山西东西较窄、南北较长，也就是运城和大同相距较远。

我在北京还没见过山西运城餐馆，而基本只有山西大同刀削面馆。

我听说，山西运城平陆县的油泼面非常有特色，所用的面条既不是陕西风格的面条，也不是山西大同的刀削面，而是运城当地特色的面条，面条也比较宽，但和陕西裤带面还是不同。

而我在北京的山西大同刀削面馆吃的辣子油泼刀削面好像并不正宗，有一种“东拼西凑”的感觉。

我还从来没有吃过正宗的山西运城平陆县的油泼面，看来有朝一日，我要亲自去山西运城平陆县，品尝当地正宗的油泼面了。

现在国内绝大多数人一提到油泼面，都只会想到陕西的辣子油泼裤带面（biangbiang面）。

那么山西运城平陆县的油泼面的名气远远不如陕西油泼面的原因是什么？