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酒是中国诗歌的高频字，从诗经开始，就频频出现在诗歌里。酒逐渐成了文人的灵感催化剂。

最早有严重酗酒倾向的大诗人大概是曹植，史载他“任性而行，不自彫励，饮酒不节”。但是，这么一位酗酒不节的诗人，在他的诗歌里，酒却不是一个高频的字眼。只看他的诗歌，会让人觉得他是积极向上简直是青少年榜样。

归来宴平乐，美酒斗十千。——曹植《名都篇》

真正把喝酒这件事发扬光大的文人，那必须是竹林七贤。其中刘伶当然是最疯狂的，后世许多酒楼就叫“伯伦楼”。当然，刘伶的文学水平还是一般，不能让文人产生共情。后世提到最多的，大概还是嵇康、阮籍。这几位，已经到了以喝酒为生活的地步了。司马昭曾经想跟阮籍联姻，没料到他居然连醉六十天，才多了过去，这真是豁出命了喝酒。嵇康除了喝酒外，还嗑五石散。他们的作品里，仍然没有大规模出现酒。

酒中念幽人，守故弥终始。——嵇康《酒会》

堂上置玄酒，室中盛稻粱。——阮籍《咏怀》

真正让酒在文学作品里大放光彩的，那就必须是陶渊明了。此翁嗜酒程度不亚于竹林七贤。甚至于疯狂到要把所有的田都种上用于酿酒的粮食作物。“公田悉令吏种秫 稻。妻子固请种粳，乃使二顷五十亩种秫，五十亩种粳。”，五柳先生传里又说“性嗜酒，而家贫不能恆得。亲旧知 其如此，或置酒招之。造饮辄尽，期在必醉，既醉而退，曾不吝情去留”，还留下了一句经典的话语“我醉欲眠，卿可去。”后来被李白引用为诗句。陶渊明提到酒的诗歌有45首，占了他现存诗歌的32%之多。更是以饮酒为题写了20首组诗。

但恨在世时，饮酒不得足。——陶渊明《拟挽歌辞三首 其一》

陶渊明后，以酒入诗的当推鲍照了。他有31首诗歌提到酒。约占他的诗歌比例的15%。鲍照长年在军旅之中，可谓精力充沛，喝完酒还要爬山。“且共倾春酒，长歌登山丘。”高兴的时候就喝酒，发愁的时候就写诗。“欢至独斟酒，忧来辄赋诗。”

酌酒以自宽。举杯断绝歌路难。——鲍照《拟行路难》

庾信的诗歌里，酒也是常出现的，大概有17的诗歌都与酒有关。大概是亡国后也需要麻醉自己。

眼前一杯酒，谁论身后名——庾信《拟咏怀诗》

唐代不但诗歌大盛，饮酒风气也大盛，催生了大量与酒有关的文艺作品。

唐代第一个大诗人王绩，就是陶渊明式的人物。甚至有“斗酒学士”之称，甚至于为官，也得挑酒好的衙门。他虚构了一个酒的世界，写《醉乡记》，称“阮嗣宗陶渊明等数十人并游于醉乡，没身不返，死葬其壤，中国以为酒仙云。”王绩有30%的诗都与酒有关，唐诗就在这种醉醺醺的环境里萌芽。

平生唯酒乐，作性不能无。——王绩《田家》

李白斗酒诗百篇，毫无疑问，李白是把酒写的出神入化的大成者。他不是一个人，曹子建、阮嗣宗、陶渊明、鲍明远都在他身上神魂附体。他写有与酒有关的诗歌172首，占他现存诗歌的16%。

随手一挥，就为后世提供了丰富的素材：

且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。

有美女劝酒那就更助兴了：

风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。

他喝酒的氛围都显得浪漫无比：

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

更是直接宣称：

鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯。

甚至要为饮酒找到道德的支持：

天若不爱酒，酒星不在天。

地若不爱酒，地应无酒泉。

天地既爱酒，爱酒不愧天。

这一句更是最强的饮酒宣言：

五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。

杜甫自然不能甘落人下。酒同样是他的好伙伴。他写有178首带酒的诗，带醉字的有86首。新唐书记载他酒后嘲讽严武，险些丧命，故事虽然受到质疑，老杜好酒却是不假。

从年轻时开始就好酒：

性豪业嗜酒，嫉恶怀刚肠。

酒是人生必备：

浅把涓涓酒，深凭送此生。

报答春光知有处，应须美酒送生涯。

任左拾遗的时候更是常常典当衣服换酒喝：

朝回日日典春衣，每日江头尽醉归。

酒债寻常行处有，人生七十古来稀。

饮酒的老杜，有李白一样的豪迈：

把臂开尊饮我酒，酒酣击剑蛟龙吼。

吾为子起歌都护，酒阑插剑肝胆露。钩陈苍苍风玄武，万岁千秋奉明主，临江节士安足数。

遇到好酒必须有浪漫的想象来形容：

春酒杯浓琥珀薄，冰浆碗碧玛瑙寒。

安史之乱前的王维也是个浪漫积极的才子。他与酒有关的诗作约9%，有36首，精彩的诗句不断。

中国历史最著名劝酒诗句，恐怕这一句有一席之地：

劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

描写饮酒的场面，让人遐想无边，向往无比：

新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。

相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。

琥珀酒兮彫胡饭，君不御兮日将晚。

当然，晚年的王维对陶渊明有一些微词，大概是要被驱逐出醉乡了。

通达的高适，自然也是酒中常客，有47首诗歌写到酒，比例18%：

喝酒也是要选地点的：

题诗碣石馆，纵酒燕王台。

北望沙漠垂，漫天雪皑皑。

饮酒场面让人神往：

弹棋击筑白日晚，纵酒高歌杨柳春。

在边塞饮酒又别有乐趣：

虏酒千钟不醉人，胡儿十岁能骑马。

大抵有军旅经历的，都能练出不错的酒量，岑参也是不遑多让。他现存的诗歌24%都与酒有关。

氛围很重要：

酒光红琥珀，江色碧琉璃。

塞外的大雪天，饮酒送人，赏景赋诗：

中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。

纷纷暮雪下辕门，风掣红旗冻不翻。

喝完这一杯，痛快征战去：

脱鞍暂入酒家垆，送君万里西击胡。功名祗向马上取，真是英雄一丈夫。

劝酒也有一套：

人生不得长少年，莫惜床头沽酒钱。

王翰的诗篇不多，其饮酒诗，却足以技压群雄，让人沉浸其中难以自拔：

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。