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大家好，今天呢，小编给大家带来的是芡实的种植，这个芡实呢，又叫鸡头米、鸡头等，它原产中国和东南亚，在中国栽培已有1000多年的历史。芡实的种子（俗称“芡米”）是主要的食用部分。芡实不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。

芡实性味甘涩，有补中益气、健脾强精、收敛镇静作用。另外，芡实叶柄和花梗（统称芡实梗，俗称鸡头苞梗）亦为重要的时令蔬菜，炒食口感清脆，风味独特。目前，我国芡实主产区在长江中下游鄱阳湖、太湖等浅水沼泽地区，以江苏、浙江、安徽、湖南、广东等省栽培面积较大。

在种植之前呢，咱们要弄明白它对环境条件的要求，芡实喜欢温暖的环境，必须在无霜期内生长，温度在15℃以上种子发芽，20～30℃最适于营养生长和开花结果，最高能耐35℃左右高温，低于15℃则基本停止生长，种子休眠期能耐1～5℃低温。

芡实整个生长发育过程均需充足水分，栽培上不同时期要求水深不同。发芽期宜3～6厘米，种苗期宜10～20厘米，幼苗期宜30～40厘米，营养生长旺盛期宜由30～40厘米渐增至80～100厘米，开花结果期宜稳定在80厘米左右。芡实要求光照充足，不耐遮阴。短日照植物，日照由长转短时有利于开花结实。栽培品种对日照长短已不甚敏感。芡实要求土层深厚肥沃，富含有机质。营养方面要求氮、磷、钾并重，开花结实期需较多磷、钾，要多施肥。

好了，下面呢，瑶瑶我就个大家讲一讲这个芡实的栽培技术吧，南芡一般育苗移栽，春季播种，夏季定植，秋季多次采收；刺芡一般直播，春季播种，秋季一次性采收。瑶瑶我将具体的步骤都归结了出来，以供大家参考。

（1）种苗准备。①催芽：长江流域，早熟品种紫花南芡于3月上中旬、晚熟品种白花南芡于4月上中旬催芽。取出贮藏越冬的种子，漂洗干净，置浅盆中，清水浸泡。水深以浸没种子为度，经常换水。保持昼温20～25℃，夜温15℃以上。10天左右，大部分种子发芽（露白）后便可播种。②播种育苗：播种苗床要求地面平整，无杂草，且避风向阳。将已催芽的种子均匀撒播，每平方米300粒。灌水10厘米，随芡苗生长逐渐加深至15厘米。

（2）移苗假植。播种后30～40天，至5月中下旬，幼苗具2～3张小叶时，移苗假植。假植苗床要求平整、肥沃、无杂草，瘦田可施适量基肥。从播种苗床将幼苗带籽掘起，轻洗附泥，小心分理，顺齐根系。假植行、株距均为50～60厘米，深度以种子、根系及发芽根入泥为度，切勿埋没心叶。初期保水15厘米，后逐渐加深至40～50厘米。

（3）整地定植。选水位平稳，流速小，肥土层厚达20厘米以上，富含有机质的微酸性或中性土壤，且N、P、K三营养元素并重，水深易于控制的田块。深耕2～3次，耙平。定植前按2.3米左右见方的行株距开穴，每亩120～140穴，每穴直径1米以上，深15～20厘米，呈锅底形，同时清除穴内外杂草。

按每亩50千克均匀穴施腐熟饼肥。6月中下旬当芡实秧苗长到4张圆叶，大叶直径25～30厘米时即可定植。从假植苗床起苗时，尽量少伤根、叶，勿使泥污叶片，顺齐摆放，并保湿、遮阴防晒。要随起苗随栽入穴，并防止定植过深，泥土“窝心”，影响植株生长。

（4）田间管理。定植时水深约30厘米，成活后逐渐加深至40～50厘米，及至旺盛生长期和开花结果初期，加水深至80～100厘米。若遇涨水，应控制在1.2米以下。开花结果后期，水深降至50～70厘米。定植后7～10天查苗，补齐缺株。之后，除草、培土3～4次。

施肥的话，每亩追施50～100千克腐熟粪肥、10千克尿素、10千克过磷酸钙和10千克氯化钾或硫酸钾肥，以株为单位施于新叶下。开花结果期，于晴天傍晚叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和0.1%硼酸混合液，共2～3次。病虫害防治的话，芡实主要病害为炭疽病、芡实斑腐病和叶瘤病。瑶瑶我建议大家应优先选择农业措施，主要措施为合理轮作，不偏施氮肥，这个嘛，大家要根据实际情况来处理，瑶瑶我这里就不多讲了哈。

除了那个南芡之外，瑶瑶再给大家多啰嗦一下刺芡的栽培技术吧，刺芡的栽培比较粗放，多在水面大、劳力紧的情况下种植。一般在春季当地平均气温10℃以上时播种，长江流域常在4月上旬条播或点播。直播水面应预先对水下土面略加平整，播种时水深多在50厘米以下，划小船或木盆进行条播，行距2.5米，落好距0.5～1米。如水深在30厘米以下，也可进行点播，每亩用种量1.5～2.0千克。