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牛奶大家都知道吧，但说到水牛奶知道的人就少了，不过广西人除外

。
网上有篇科普广西水牛奶的帖子，没想到评论区先炸了——
喝过水牛奶的人：
“广西水牛奶好喝到哭”“广西水牛奶好喝好喝好喝”“我每天一包”“我最喜欢的牛奶了超级好喝”

吃瓜群众：“ 水牛奶吗？ 要试一下”“摩拳擦掌想要试试，我是广西隔壁的广东”

知道水牛奶的人越来越多，不淡定的广西人——内心OS求求你们别再宣传了！“不要再带货了，本地人都快买不到了”“赶紧删了，万一看见的人多，就涨价了”“完了完了，水牛奶要涨价了”“希望不要涨价”“再吹我就喝不起了”“又要涨价了”

水牛奶到底是什么？从未在超市见过！我浓重的好奇心就这样被勾了起来，问了身边的广西人才知道， 我们平时喝的牛奶，产奶的牛长这样↓主要以黑白花奶牛为主~

而广西人眼里“产奶的牛”是这样的：看起来有点像耕地的老黄牛，其实是本地水牛与印度摩拉水牛、巴基斯坦的尼里拉菲水奶牛杂交的后代。不仅数量十分稀少，产奶量也非常低，只有普通奶牛的四分之一，属于珍稀奶源。

不仅稀有珍贵，水奶牛产的奶，甜度和浓度，都甩普通牛奶好几个档位，绝对宝藏。
像喝惯了家里水牛奶的广西人，再喝普通纯牛奶，也会觉得挑剔。不是觉得太淡味道不够纯，就是觉得奶有腥味很难喝。

别人吃的冰淇淋要放奶油、奶酪。
广西人吃的冰淇淋，不用这么麻烦。直接把水牛奶冻冰箱就是一块甜而不腻的大白兔奶砖。

CCTV纪录片《寻味顺德》中，正宗的顺德双皮奶，也是用水牛奶才能制作出来这种口感。表面还有一层皱巴巴的奶皮子，只有奶脂足够丰富的水牛奶才能做出如此醇厚香甜的味道，让吃过的人念念不忘。

包括世界著名的马苏里拉奶酪的原料，也是水牛奶。

除此之外，水牛奶在营养含量上也比普通牛奶要高！

我们找到2款，大家熟知的**纯牛奶4.2元/盒，以及** 有机奶 （牛奶中最好最贵的）售价7.02元/盒，做了对比。左边**纯牛奶：蛋白质含量超过国标规定 达 到3.1g钠含量53mg钙含量100mg右边**有机牛奶：蛋白质含量更高 达到3.6g钠含量58mg钙含量120mg

就连高钙奶—— 钙含量为125mg ，都无法匹及。对普通牛奶来说，125g的钙已经是天花板了，但对于水牛奶来说130mg的钙是平常发挥。

“纯牛奶不都是一种味道，难道改了名字叫水牛奶，就能不一样？”事实证明没有人能逃过真香定律，尝过水牛奶的同事从此一发不可收拾。

1957年出访印度，获赠的46头摩拉水牛，其中一半都被分配到广西，可见广西水牛之于全国的地位

2020年数据显示，广西奶水牛存栏量4.42万头，水牛奶产量2.76万吨，位居全国首位。

而且广西也是全国唯1拥有的独立水牛研究所的存在。卜错水牛奶所有奶源，都来自广西，广西十万大山的自然环境下成长。

优美的环境，怡人的气候，从源头保障了水牛奶的品质。为了保证奶水牛有愉悦的心情，利于产出好奶。会有专门的饲养人负责奶水牛的日常运动和身体按摩，还有唱山歌的。

除了有好心情，还需要对奶水牛精心呵护照料。
奶水牛们吃的都是天然饲料 ——新鲜的牧草、原生态甘蔗叶、还有菠萝叶科学喂养所以产下的水牛奶口感丝丝滑滑，就像融化的冰淇淋，滑入喉咙，留下浓浓的奶香

喝上一口就是浓浓的奶香味，润滑轻盈，试问谁喝完能不爱呢！

以前我也没有喝牛奶的习惯，但是后来发现坚持喝牛奶对身体真的很有益。
包括《中国居民膳食指南》也建议国人 每天摄入300g牛奶乳制品，像盒装牛奶，每天喝1-2盒奶。

图/《中国居民膳食指南》

每天喝1-2罐，能满足一天人体所需营养成分。

尤其是早上来不及吃早饭，或者晚上要加班都可以喝一罐补充体力。