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一、蔬果类食材的选用 : 可多吃一些具有解毒作用的蔬菜，如豆芽、菠菜、白菜、红白萝卜、西洋菜以及西红柿等 ; 多吃一些具有抗病毒作用的水果，如苹果、柑橘、草莓、哈密瓜以及香蕉等;多吃一些具有调理免疫力功能的菌菇类，如冬菇、草菇和金针菇等。

二、高蛋白食物的选用 : 奶类不仅含有人体易于化、吸收、利用的动物蛋白质，还含有多种维生素及微量元素，以牛羊奶为最佳。

三、饮食宜五味得当，需要营养均衡 : 有研究报告显示,本病患者如果偏爱任何一种饮食，如偏酸、偏苦、偏甜、偏辣、偏咸等,均可能会导致营养物质吸收不佳,新陈代谢减缓,对病情恢复不利。同时,患者应尽量避免暴饮暴食,尤其是饱餐高糖饮食。

四、食物宜煮熟煮烂 : 本病患者咽肌、喉肌、食管肌萎缩时,容易发生呼吸困难、呛咳,故烹饪时应把食物煮烂，如能做到吃半流食(如粥类)更佳。此外,患者最好少食多餐,这样有利于食物的消化吸收。

饮食禁忌：1.避免油腻食物；2.避免油炸食物；3.避免高盐食物。