螃蟹属寒性,有科学依据吗?
晓雨知叶
2021-11-01 21:07
经常听到这种说法,螃蟹很寒,吃多了容易犯胃病,拉肚子。
我一直没当回事,基本每次吃螃蟹都吃4-5只,也没拉过肚子。
请问螃蟹属寒性,这个寒指的是啥?又是啥导致拉肚子,有什么科学依据?
LukeU
其实就是螃蟹体内细菌太多了,古人吃了容易食物中毒
xxx西
细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌,阳性菌产生的外毒素主要成份是蛋白质,煮熟了吃,高温可以让蛋白质变性所以吃了没问题,如果是阴性菌产生的内毒素就不一样了,成份是脂多糖,煮熟了吃,毒性一样存在。