服务，氛围，稀少，新鲜感，食材品质

我有时候看到这些日本美食博主真的觉得恶心，烧鸟和牛还有杂七杂八的日餐以前也图新鲜带女生去吃过，说实话不难吃但确实没我出去吃一顿耙牛肉、肥肠鸡舒服，还死贵

服务，氛围，新鲜感可以理解，食材品质和稀少这两点提现在哪？烧鸟店用的鸡是什么名贵品种吗？

说实话我不能接受，上次去吃了个鸡肝和鸡什么忘了，贵就不说了，还有一股腥味，调料下手很轻太原味了

不就是日料营销出高大尚的氛围么，让人心甘情愿的觉得价高但绝对值，商家瞅准这点出发的。一分货一分钱，5分货10块钱。

可能店少，竞争压力小。好不好吃真的要看哪个店，有的确实好吃。

我觉得大部分是为了装逼要面子才去的。

吃那个提灯 差点没把我吃吐 比那种生鸡蛋腥几十倍

稀少指国内烧鸟店很少，物以稀为贵；食材品质是指新鲜度

问题是这类食材新鲜的压根不稀缺，无非是烧鸟这个概念新点。

楼主问为啥贵我就说贵的原因，食材肯定也是重要一点，如果食材不新鲜它的价格一定会大打折扣，不知道你有没有听说过烧鸟店里一道菜叫提灯

日料真不行，我们这挺流行的一个日式的饭店，烤肉真不如十几年前流行的韩国烤肉好吃，还贵

现杀的我都见过，这玩意也能唬住人？卖到几百的人均是真智商税。

提灯不就是没长成熟的鸡蛋，绝大部分到了年龄的母鸡里都有，搞得好像很稀少一样

顺德鱼生呢？也是鬼子爱吃？ 中国不少地方吃生的

拉倒吧日料什么样吃过的都知道也就鬼子爱吃，至少我是不爱吃生的东西没觉得多好吃

按日本物价来说还可以，就是卖一个氛围和服务。装逼不至于，偶尔品尝一下还是有点意思的，毕竟你请人吃饭谈事的地方吃什么不要紧、氛围服务最重要。但是要说好吃，兄弟你这id配个啤酒我就行。

答应我，以后别打别人脸。

<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/111111/thread_111111_20210901124305_s_191987_w_1125_h_1058_70029.jpg"/>。。。烧鸟里面的鸟字就是指鸡🐔，日本也是指鸡，哪来这么多鸟给你吃

看破不说破啊，这才是他贵的原因吧，把食材吹成稀有物，说出来能装逼

<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/13/42314013/thread_42314013_20201026230808_s_3123_o_w_152_h_160_70752.jpg"/>小时候家里过年杀鸡，这玩意儿见多了。不知道有啥可吹的

日本顶级的料亭也不是国内这些所谓的日料啊，所谓的烧鸟店不就是居酒屋么…日本人下班喝个小酒的地方，相当于国内狗食馆？大排档？烧烤摊？也就这意思。

我们这边的醉虾醉蟹都是生醉虾还在蹦跶就吃进嘴了，我对生的没什么抗拒

就算是真的，你也不可以说！！！

所以最重要的是吹，还有制定标准

是的，以前上海这边都是居酒屋里顺便卖烧鸟，贵是贵点但结合环境和地段之后也能接受，但这两年流行起专门的烧鸟店之后真的贵的离谱，说智商税肯定有人笑我穷

街边小饭馆，食客大部分都是男的，少部分女的。 奶茶店料理店里，食客大部分都是女的，少部分男的还是陪女的一起来的。 观念不一样，女生爱尝个鲜，有什么新开的店就想去试试，有的图个环境，图个逼哥。 男生更注重是否实惠，能不能吃饱。至于环境，干净卫生就行。

<img src="https://i11.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/335/66013335/thread_66013335_20201217154340_s_943_o_w_60_h_57_64066.jpeg"/>那不就是烧鸡

这不是杠一下吧，这是跪一下吧……

杠一下吧 日本的烧鸟大多用的是日本本土的珍珠鸡，相对于普通鸡来说价格是贵很多的，特色是腥味比较小，肉比较嫩，尤其是内脏等位置腥臭味要小得多。 日本这个国家、要搞高端确实能搞出很多道道来，卖这么贵他就有卖这么贵相对应的价值。 中国这些模仿者嘛，本质上就是抄，抄完就炒，然后就是趁着这股热度能赚多少就赚多少

这玩意比鸡胗产量高吧。一般村里杀鸡都喂狗了，到日本还成稀罕东西了?

笑死了哈哈哈哈，日语的“玉子”其实就是鸡蛋，一些老装逼的日料店写个“玉子烧”还以为多高级，其实就是个煎滑蛋

闷蛋<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/13/42314013/thread_42314013_20201026230808_s_3123_o_w_152_h_160_70752.jpg"/>

b站上有个揭露日料行业的视频，日料的毛利基本是所有餐饮业态里最高的，纯靠一张嘴忽悠

<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/558/84305558/thread_84305558_20211122141520_s_3174_o_w_218_h_218_39284.png"/>真的🐤，啊这，蚌埠住了，在日本也是鸡吧，烧鸟就是烤鸡肉啊

问题是有些人去这些店就不是去快餐店那么简单

别人去这些店就是你平时去快餐店一样的消费,何来装逼呢？

确实，就那些天妇罗，还不如我家里做的炸虾炸藕合啥的好吃

<img src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/36156277916587/thread_36156277916587_20201202025404_s_28106_w_422_h_462_33335.jpg"/>日本的没吃过，深圳烧鸟屋吃过一次，肝都是生的，吃的我直恶心

珍珠鸡也是鸡，你杠的很没水平

<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/111111/thread_111111_20210823141905_s_4704814_w_204_h_204_91186.gif"/>看不得街上一些没常识的日吹

别的不说，顺德鱼生这玩意也就是顺德附近的人特别爱吃，其他地区的人没有发展出这种生吃淡水鱼的爱好。关于这种爱好和寄生虫之间的关系不用过多科普了，肝吸虫的发病率说明了一切。所有的医生都会建议你不要吃顺德鱼生，除非你愿意拿自己的身体去冒险满足一下口腹之欲。

看过山海情吗？里面我们用珍珠鸡养殖来扶贫。那玩意很金贵？？

以前家里菜市场买老母鸡来炖，经常会有一串黄黄的蛋

本来就是……比在日本吃的都贵。我在杭州吃过一次别人请的日料，一个小店，5个人花了小1万，请客的人跟我说给我吓一跳。日本怀石料理也没这么贵啊。

<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/13/42314013/thread_42314013_20201026230808_s_3123_o_w_152_h_160_70752.jpg"/>有些日吹是这样的，我的评价是不如荷包蛋

吃生鱼本来就是中国古代就有的吃法，不过我们基本是吃的生淡水鱼，日本发扬光大的是海鱼

吃个饭都能扯到要面子 你可能需要再提升提升

<img src="https://i10.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/789/37222789/thread_37222789_20211123100630_s_798320_w_1080_h_2400_30474.jpg"/><img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/111111/thread_111111_20210901124305_s_191987_w_1125_h_1058_70029.jpg"/>你又懂了？

是不是肚子里没孵化出来的蛋？乡下土鸡肚子里多的是啊，我妈剖鸡的时候会指给我看，说炖出来特别有营养

那个肝里面还有点红，然后基本不调料一股味，我反正是享受不来，甚至还不如路边的烧烤摊

西方国家和日本的饮食是厨师为先，吃高档饭馆类似于看一场演唱会。所以他们的高档些的饭馆厨师都有名有姓，服务方式一般也为面对面。尤其是日料，一桌子围着主厨（看他扯淡），你来就是体验这个的，面对面，你咋说不好吃，多尴尬。再一个高昂的价格你自己也得说好吃，说不好那不是承认自己傻冒吗。中国自古做饭是伺候人的工作，走工不做饭 唱戏不装旦，说的就是这个。下饭馆是享受被伺候，厨子也是在烟熏火燎的后厨忙活，你也不认识他们，也不想认识。人们都说去吃全聚德大董等等，没说去哪哪饭馆找哪个大厨。总的来说，这也是一种文化区别。中国人对饮食包容度很高，简单说就是啥都能尝试尝试。但我们对饮食也要有绝对的自信，诚然千人千味，可中餐种类之繁多，口味之丰富，是可以冠绝全球的。绝对技术含量来说，日料可以说上手很简单，只要你肯装逼，会做饭的人学个十天半个月（可能都说多了），你也能站在小圈圈里拿瓦工铲划拉铁板板。生吃作为尝试没问题，但要吃一桌子生食还说好好好，无异于附庸风雅。

看下来你是因为他们吃的贵所以觉得他们恶心…

找几个没听过烧鸟的非洲穷人、中亚穷人、南美穷人，让他们吃烧鸟和烤羊肉串，看他们喜欢哪个，90%以上都会选牛羊肉吧……

<div><center class="hupu-img" data-origin="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/702/29020702/1637337311_634879IMG_4318.JPG?x-oss-process=image/format,png" data_url="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/702/29020702/1637337311_634879IMG_4318.JPG?x-oss-process=image/resize,w_1000/format,png" src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/702/29020702/1637337311_634879IMG_4318.JPG?x-oss-process=image/resize,w_600/format,jpg/quality,Q_60" ></center></div>B站看过几个up主去吃这种烧鸟店，便宜的大几百，贵的要上千，价格不比一些高级日料便宜。问题是那些高级日料，好歹吃的是各种海鲜，海胆，和牛之类，但是烧鸟吃的只是鸡而已啊，而且还没吃完一整只鸡，专挑鸡身上某个部位吃，什么鸡脖肉，鸡皮，鸡子，鸡肝，鸡心，鸡腿肉，提灯之类，一顿吃下来估计连半只鸡的分量都不够，鸡的品种估计也不是什么好的鸡种，所以这烧鸟价格这么贵，吃的是什么？

B站看过几个up主去吃这种烧鸟店，便宜的大几百，贵的要上千，价格不比一些高级日料

烧鸟为什么这么贵？是智商税吗

西方广目天王

<div class="slate-image" style="margin:0 auto"><img data-origin="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/702/29020702/1637337311_634879IMG_4318.JPG" style="border-radius:4px" src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/702/29020702/1637337311_634879IMG_4318.JPG"/></div>B站看过几个up主去吃这种烧鸟店，便宜的大几百，贵的要上千，价格不比一些高级日料便宜。问题是那些高级日料，好歹吃的是各种海鲜，海胆，和牛之类，但是烧鸟吃的只是鸡而已啊，而且还没吃完一整只鸡，专挑鸡身上某个部位吃，什么鸡脖肉，鸡皮，鸡子，鸡肝，鸡心，鸡腿肉，提灯之类，一顿吃下来估计连半只鸡的分量都不够，鸡的品种估计也不是什么好的鸡种，所以这烧鸟价格这么贵，吃的是什么？

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