乐山好吃的确实多，专门跑过去吃去了两次了，还想再去

广东人，之前一直在眉山出差，下次去去乐山看看。

说实话这一大锅色面看着没啥食欲。前段时间上海开了个肖四女排队几个小时，去吃了感觉真心一般

来了老弟<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/111111/thread_111111_20210901124305_s_191987_w_1125_h_1058_70029.jpg"/><img src="https://i10.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/455/69670455/thread_69670455_20210427195347_s_16583_w_144_h_136_5688.png"/><img src="https://i10.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/111111/thread_111111_20211210093406_s_721839_w_1280_h_1707_85812.jpg"/><img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/111111/thread_111111_20211210093406_s_763901_w_1280_h_1707_39853.jpg"/>

乐山本地人吃的翘脚牛肉店，鸡精味精放的非常多，都是论包放的，想反出去开的分店要少发很多，所以感觉味道要差些。

确实好吃，现在开到外地的都是垃圾，跟乐山的比不了

翘jio牛肉，好吃到翘jiojio<img src="https://i10.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/455/69670455/thread_69670455_20210427195347_s_16583_w_144_h_136_5688.png"/>

我在西安momopark商场吃过翘脚牛肉面，感觉商场里的不好吃，不知道是味精太多还是糖太多，一股甜味。   这种东西，还得是街边小馆子吃香。

只去过一次乐山，跷脚牛肉的味道记忆犹新，太好吃了，我以前一直认为四川就都是那种红汤和特别辣的，没想到跷脚牛肉是那种特别浓郁的肉汤，现在我去成都吃的那几家味道都忘的差不多了，只记得在乐山一个小店里的跷脚牛肉

推荐 居竹街的易老八跷脚牛肉 还有石牯牛巷的冒冒汗 钵钵鸡

第一次吃乐山血旺惊呆，太好吃了

吃了不会翘，吃的时候要翘啦

绵阳的跷脚牛肉也不错，就在公司旁边，经常下班去吃

看怎么吃，暴风吸入直接翘辫子。

跺jio jio 翘辫子 绝绝子 姐妹们

<img src="https://i10.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/111111/thread_111111_20210810142917_s_9710_w_198_h_198_40680.jpg"/>火大油多味精起坨坨

豆瓣APP下架了全跑这来了是吧<img data-type="hupu-emoji" src="https://b1.hoopchina.com.cn/post/smile/icon_mannen.gif"/>

绝绝子！吃了翘bian子！🐶

没错，鸡精味精相当多，我就觉得根本不好吃。。。

在说一下油炸的油     外地谁用的卤油？   典型屁都不懂就开始叭叭  真以为乐山油炸就是下去放锅里炸就好了 那为什么其他地方不出名？     你可能要问卤油是什么油     乐山卤制甜皮鸭和一些东西 上面凝固后形成的油   只有这种油炸出来才会好吃     你可能又要问 甜皮鸭不就是鸭子炸一下刷个糖吗    甜皮鸭  要先用卤制过一遍   卤水里面需要放很多东西  不然鸭肉会有一股子鸭骚味  而且肉会很柴  然后卤好 放凉  在用油炸一遍  捞出在复炸    因为这样才能保证 外酥里嫩    最后外面刷上一层熬好的白糖汁   这样的甜皮鸭才不会柴    不会有鸭骚味   外皮酥脆带有甜味        我反驳你不为什么川菜如何如何 只是看不起你如此藐视乐山的事物  众口难调   广东人吃不惯四川菜一个道理   四川人吃广东菜也会觉得味太淡    每个地方有每个地方的美食文化    一方土地养一方人  不喜欢就不吃好了 不需要装成一个什么都了解的“大师”

说对了，其实就是味精牛肉。  汤里面味精鸡精多到爆炸，蘸碟里面还肉眼可见的味精。。。乐山所有的所谓美食，本质上就是油 + 味精 + 糖搞出的来的廉价香味和鲜味。包括特色食品“油炸”，TMD不就是把东西放油里炸，然后裹上重口味的调料辣椒、味精、糖、香料。没吃过啥真正好东西的就特别喜欢这种重口味。

我也喜欢吃乐山小吃，每年去一次。 但是感觉他好吃就是因为味精多，跷脚牛肉钵钵鸡都是😂

太经典了   乐山翘脚牛肉师傅路过       翘脚牛肉   主要是牛油+牛内脏+猪骨牛骨+生姜+盐+药材包以及极其少量的味精和鸡精  少到什么程度  就图片里面那种锅  大概就半个那种厨师汤勺 而且除非你是吃第一锅的原汤可能味比较重    但是在后续汤少了情况下  只会加开水  其他什么都不会加       你要是说翘脚牛肉比较咸我倒是挺认可   但是你这个什么味精鸡精纯属扯淡发言     油+味精真的巨经典  属于张口就来 不否认川菜的普遍性和重口味  但是也不是你说的啥都是味精+油     那你说 广东菜  不就是把那东西丢进去煮一下熬一下 撒点盐和生姜就好了        然后再次申明  乐山辣椒在于香不在于辣    就这两广的辣椒  u1s1正常小餐馆和夜市   用的辣椒都是只有纯辣  甚至味道还怪怪的辣椒拿什么和四川那边辣椒比？

有师傅来了，那些人出来对线啊

不知道为什么对川菜的成见这么大呀

<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/317/40390317/thread_40390317_20211127101731_s_150953_w_428_h_420_72586.png"/>还有干碟，之前不懂事，给我表哥嫂子说这个味道很香，他们一吃，这就是盐放的多所以有味道 我们仨都是外地人

我身边的成都同事同学特别多去了又想去又怎么说呢，幸存者偏差没有意义，节假日乐山停满了的川A就足够说明问题

他说的是事实，我身边成都的同事朋友都这么觉得，完全是口味重，并没有啥子好吃。 我身边就没一个去了乐山还想再去的，除了四川以外的人

油炸用的是卤油，不蘸料都行。

虎扑的华南某省网友是最多的，吹粤菜，啥潮汕美味的经常见，粤菜煲十年老汤就是靓，不放辣椒就清淡高级就完事了

真要他说的那么简单，满大街都是这个店了，鸡精味精又不是什么贵东西，广东人的傲慢与偏见，

打胡乱说，既然这门简单，你来做一个看看？

你吃过什么好东西说来看看？

我觉得味道还不错，就是辣椒面里面确实是有很多肉眼可见的鸡精

而且即便不是土著也有迷之城市自豪感，一说到衣食住行gdp就立马代表城市

西餐就是好东西？日料、粤菜、淮扬菜就是好东西？有多少国人的胃可以适应天天沙拉+面包+意面+芝士+牛排的西餐？小地方如何保证供应新鲜的海产品，进行日料和粤菜馆的食材供应？淮扬菜别说小地方了，就北京你数数能有几家？群众消费水平也在那里啊，你说的这几样开在大城市都不怎么平价，而且肯定都是小众了，那你觉得到小地方冷链运输成本上去了，还能将就当地的消费水平？高价就意味着小众，能有多少人来消费的。真有钱的，讲究的，跑大城市或者当地去吃呗。在这些地方开这些店首先就是老板头铁，对市场调研不足，自身定位不足。再回到你说的好东西，看你提的西餐，不知道是哪种西餐才是好啊？本人吃的挺多，上到法餐下到街头小吃都吃过，偶尔吃几顿新鲜，但是愿意常吃的没有。日料什么价位的基本上都尝试过了，也不知道你指日料里的什么是好东西。粤菜，大酒楼私房菜路边小店也都吃过，质量参差不齐，不是沿海胃，天天让我海鲜整起我不行，烧鹅切鸡叉烧吃着太腻味。青菜，哇，粤菜里就那么点青菜了，芥兰、油菜这些广东本地青菜真心不好吃，四川随便找找豌豆尖就把这些杀翻了。淮扬菜，经常和粤菜说的都是还原食物的本味，省省吧，淮扬菜里的狮子头和扬州炒饭不放盐了？点心里不放糖了？粤菜里白切xx不蘸任何东西就吃了？就更别说近年来的风气，淮扬菜和粤菜不停的往高端上去凑，除了当地，在外地基本很难有平价的馆子了。最后总结，吃个饭，觉得吃西餐、日料、粤菜是吃好东西，吃出优越感的，也真是有病吧。

有一说一，你在四川的四五线城市能吃到啥好东西？我在泸州待了四年，自贡待了半年（现在还在）你要能找到一家稍微好点的西餐算我输！其他只要不是本地口味的东西，基本坚持不了三个月，顶多一年必倒（譬如我在泸州吃过的一些日料，粤菜，淮扬菜...经过三四年都不存在了，其实是真的好吃的）所以你要我说哪里是美食之都，我说那就是至少二线以上的城市，上海广州最好。当然如果你就喜欢烧烤重油重辣炒菜，四川四五线城市可以满足你。

夸得多，黑的也就多。再贬低，一到节假日，乐山依然都是外地车牌。就像中餐在海外，喜欢的人、不喜欢的人都很多，不喜欢你能找出很多理由

你这话说的，民间大几十年的美食被你一句鸡精味精就糟蹋了，你自己查查鸡精味精进入中国老百姓餐桌有多少年？川菜味重是事实，但是能发展到今天这个水平，不是靠鸡精味精

这么懂不得是国宴大厨啊，鲜味的本质就是谷氨酸钠，不知道还有什么高级鲜味吗？<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/13/42314013/thread_42314013_20201026230808_s_3123_o_w_152_h_160_70752.jpg"/>

你这么说直接劝退，靠味精鸡精堆出来的“美味”，实属有点低级。

没事，我是革命派，已经把辫子剪了

小红书的集美们，一起躲jio jio

没所谓，味精鸡精多没啥需要遮遮掩掩的。即便是顶级大厨吊的高汤，究其根本也是谷氨酸钠之类的，我直接放鸡精，没啥可指摘的，又不是不健康

赞同你，之前讨论菜系，他们也这样贬低川菜，什么说口味重我可以理解，确实很多外地川菜就主打一个麻辣，感兴趣可以去多了解川菜，但那种趾高气昂，好像他们吃的东西就高人一等，别人吃的都是糟糠，殊不知老百姓日常吃的才是美食沉淀下的精华。

我家哈哈哈 我家做了20年甜皮鸭还有泡凤爪  等等卤菜    但是现在也逐渐系统化了  乐山市土主镇   农贸市场唐老鸭他们家不知道现在还做没做   味道可以   我都说好    哈哈哈   我们家也在做      土主镇还有一个冬天的好东西  水井街的羊肉汤  强烈推荐的    土主镇也有翘脚牛肉    因为厨师是我师傅  我师傅从苏稽迁过来的   他们家食材属于早上6点杀的牛  中午12点吃   非常的新鲜   就是有点儿偏咸

推一家 甜皮鸭的不错的铺子嘛

辣椒面面主要是香 呛我这种不吃辣椒 都要沾起吃

以前不还说只有穷人才吃味道重的菜吗，有钱人都吃味淡的。都给这些人闲的，吃个东西都能歧视

吃个牛肉会带来厄运<img src="https://i10.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/762/48837762/thread_48837762_20210602234639_s_209846_w_464_h_483_18974.png"/>

<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/13/42314013/thread_42314013_20201026230808_s_3123_o_w_152_h_160_70752.jpg"/>确实，都直接吃生的吃进医院的，太健康了

那还是潮汕的健康多了···

最好吃的都是苏稽镇的。据说谢霆锋也去吃了!成都的都是分店味道没有乐山正宗!我对味道比较挑剔 !一般的游客去成都吃了翘脚牛肉可能就觉得很好吃了!但是没有比较就没有伤害!<div><center class="hupu-img" data-origin="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_145082IMG_0316.jpeg?x-oss-process=image/format,png" data_url="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_145082IMG_0316.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_1000/format,png" src="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_145082IMG_0316.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_600/format,jpg/quality,Q_60" ></center></div> <div><center class="hupu-img" data-origin="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_318902IMG_0317.jpeg?x-oss-process=image/format,png" data_url="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_318902IMG_0317.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_1000/format,png" src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_318902IMG_0317.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_600/format,jpg/quality,Q_60" ></center></div> <div><center class="hupu-img" data-origin="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_603479IMG_0318.jpeg?x-oss-process=image/format,png" data_url="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_603479IMG_0318.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_1000/format,png" src="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_603479IMG_0318.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_600/format,jpg/quality,Q_60" ></center></div> <div><center class="hupu-img" data-origin="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_883401IMG_0323.jpeg?x-oss-process=image/format,png" data_url="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_883401IMG_0323.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_1000/format,png" src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_883401IMG_0323.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_600/format,jpg/quality,Q_60" ></center></div> <div><center class="hupu-img" data-origin="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_996931IMG_0324.jpeg?x-oss-process=image/format,png" data_url="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_996931IMG_0324.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_1000/format,png" src="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_996931IMG_0324.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_600/format,jpg/quality,Q_60" ></center></div> <div><center class="hupu-img" data-origin="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_12676IMG_0325.jpeg?x-oss-process=image/format,png" data_url="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_12676IMG_0325.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_1000/format,png" src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_12676IMG_0325.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_600/format,jpg/quality,Q_60" ></center></div> <div><center class="hupu-img" data-origin="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_2036839IMG_0326.jpeg?x-oss-process=image/format,png" data_url="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_2036839IMG_0326.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_1000/format,png" src="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_2036839IMG_0326.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_600/format,jpg/quality,Q_60" ></center></div> <div><center class="hupu-img" data-origin="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_2963939IMG_0330.jpeg?x-oss-process=image/format,png" data_url="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_2963939IMG_0330.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_1000/format,png" src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_2963939IMG_0330.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_600/format,jpg/quality,Q_60" ></center></div> <div><center class="hupu-img" data-origin="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_3868IMG_0315.jpeg?x-oss-process=image/format,png" data_url="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_3868IMG_0315.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_1000/format,png" src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_3868IMG_0315.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_600/format,jpg/quality,Q_60" ></center></div>

最好吃的都是苏稽镇的。据说谢霆锋也去吃了!成都的都是分店味道没有乐山正宗!我对味

乐山的翘脚牛肉确实好吃。每次来乐山都要吃。在成都吃不到这个味道!碾压天花板的存在

华东潇洒哥

最好吃的都是苏稽镇的。据说谢霆锋也去吃了!成都的都是分店味道没有乐山正宗!我对味道比较挑剔 !一般的游客去成都吃了翘脚牛肉可能就觉得很好吃了!但是没有比较就没有伤害!<div class="slate-image" style="margin:0 auto"><img data-origin="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_145082IMG_0316.jpeg" style="border-radius:4px" src="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_145082IMG_0316.jpeg"/></div> <div class="slate-image" style="margin:0 auto"><img data-origin="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_318902IMG_0317.jpeg" style="border-radius:4px" src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_318902IMG_0317.jpeg"/></div> <div class="slate-image" style="margin:0 auto"><img data-origin="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_603479IMG_0318.jpeg" style="border-radius:4px" src="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_603479IMG_0318.jpeg"/></div> <div class="slate-image" style="margin:0 auto"><img data-origin="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_883401IMG_0323.jpeg" style="border-radius:4px" src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_883401IMG_0323.jpeg"/></div> <div class="slate-image" style="margin:0 auto"><img data-origin="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_996931IMG_0324.jpeg" style="border-radius:4px" src="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096463_996931IMG_0324.jpeg"/></div> <div class="slate-image" style="margin:0 auto"><img data-origin="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_12676IMG_0325.jpeg" style="border-radius:4px" src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_12676IMG_0325.jpeg"/></div> <div class="slate-image" style="margin:0 auto"><img data-origin="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_2036839IMG_0326.jpeg" style="border-radius:4px" src="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_2036839IMG_0326.jpeg"/></div> <div class="slate-image" style="margin:0 auto"><img data-origin="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_2963939IMG_0330.jpeg" style="border-radius:4px" src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_2963939IMG_0330.jpeg"/></div> <div class="slate-image" style="margin:0 auto"><img data-origin="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_3868IMG_0315.jpeg" style="border-radius:4px" src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/529/30164529/1639096464_3868IMG_0315.jpeg"/></div>

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