我国各地生产的白酒 (一:东北三省)
黑龙江:
1、老村长,黑龙江双城,浓香型,为东北特色低档白酒中的优质品牌; 特选松嫩平原红高粱、糯米、大米、小麦 和玉米为原料,酒质口感柔和,甘甜顺畅,被中国食品工业协会评为中国优质白酒产品。老村长在全国范围内的知名度还是算可以的,那些酒在全国各地基本也能看到他的身影!
2、北大仓,酱香型,黑龙江省齐齐哈尔市特产,中国国家地理标志产品, 被誉为“北国茅台”。以当地特产的优质“大蛇眼”红高粱为原料,以纯小麦高温大曲为糖化发酵剂,采用世代相传的传统工艺酿制,所得酒质清亮透明,呈微黄色,酱香突出,幽香纯正,入口醇正,柔和绵甜,余香不息!
3、北大荒,黑龙江哈尔滨,浓香型, 主要以高粱、小麦为原料,采用传统酿造工艺,结合现代的勾调技术。酒质稳定,清亮透明,优雅细腻,绵甜柔顺,回味悠长。
4、东北王,黑龙江鸡西,浓香型,窖香突出,醇和诸调,柔顺净爽,余味较长,给予人愉悦和幸福之感,是独具个性化的纯粮佳酿。
5、黑土地,黑龙江齐齐哈尔,浓香型,以高粱、大米为主料,传承600年的酿造工艺,经手工分摘,以正其品,陶坛窖藏,以蕴其厚。窖香浓郁,口味丰满,且有饮后不上头的特性,深受当地消费者的喜爱!
6、富裕老窖,兼香型,黑龙江省富裕县特产,中国国家地理标志产品。 一种高粱、两种曲霉、三种酵母、五个除杂、七个增香、低湿足水、长期发酵、分层蒸烧、按段取酒、分质保管、合理贮存、精心勾兑的酿造工艺,赋予了富裕老窖“香、甜、顺、净”的品质,屡获殊荣。
7、哈尔滨老白干,黑龙江哈尔滨,老白干香型,该酒是53大全国优质白酒当中,唯一上榜、且四次获奖的老白干酒,在白酒林立的中国,足见其江湖地位之高,而且也是唯一敢称自己是“中国老白干”的老白干酒。但是,现在存于一个销声匿迹的感觉了!
8、龙滨酒,黑龙江哈尔滨,酱香型,以黑龙江省优质红粮、小麦高温曲为原料,采用六轮发酵的特殊工艺,精心加工而成,酱香浓郁,柔和甘爽,酒体醇厚,回味绵长。
9、花园酒,黑龙江双城,浓香型,以高粱为主原料,采用大曲为糖化发酵剂,经60天发酵而成。它以其独特的生产工艺和窖香浓郁以及绵甜爽净、回味悠长的特点。使用“老五甑”传统酿造工艺,已被列为省级非物质文化遗产。
10、玉泉酒,浓酱兼香型代表酒, 黑龙江省哈尔滨市阿城区特产,中国国家地理标志产品。以江高粱、小麦为原料, 承千年蒸馏传现世酿制,陶坛窖藏,自然老熟,口感好,具有“芳香优雅,浓酱协调,绵厚甜爽,圆润怡长”的独特风格!
11、牡丹江,黑龙江牡丹,浓香型(也有酱香型),以优质高粱、小麦为主要原料,坚持传统的“老五甑”工艺,长达90天的固态发酵!
吉林:
1.吉林高粱酒
是吉林当地特产白酒,始于清道光初年间的“天德盛烧坊”,属于清香型白酒的一种。吉林高粱酒以高粱为原料,经三蒸三清,陶缸发酵而成,具有香气馥郁,香气高雅,醇厚柔和,自然协调等特点。
2.榆树钱酒
榆树钱酒是吉林榆树特产,始于1812年,至今已有200多年的历史,属于浓兼复合型白酒的一种。榆树钱酒以脱壳红高粱、小麦、豌豆、等为酿酒原料,经黄粘土窖池发酵而成,具有无色,清澈透明,香气和谐,淡雅怡人,细腻饱满,回味爽口等特点。
3.洮儿河酒
洮儿河酒是吉林白城特产,始于1924年,至今已有90多年的历史,属于浓香型白酒的一种。洮儿河酒以高粱为原料,经双轮底发酵、清蒸、缓蒸、陈酿而成,具有酒窖香气浓郁,入口香甜,回味芬芳等特点。
4.洮南香酒
洮南香酒是吉林洮南特产,始于1946年,属于浓香型白酒的一种。洮南香酒以红高梁为原料,经老五甑工艺陈酿而成,具有清澈透明,酒窖香气浓郁,入口香甜,回味悠长,口味纯正等特点。
5.德惠大曲
德惠大曲是吉林德惠特产,始于1917年,属于浓香型白酒的一种。德惠大曲以红高粱和小麦为原料,精心酿制而成,具有清澈透明,酒窖香气浓郁,香甜爽口,香气和谐等特点。
辽宁:
1.金州曲酒,浓香型,产于辽宁省大连市金州酒厂,选用优质东北红高粱为原料,采用清蒸混入四甑操作法,酒液澄清透明,芳香浓郁,入口醇厚绵甜,甘洌爽口,余味纯净。
2.老龙口,浓香型, 辽宁省沈阳市大东区特产,中国国家地理标志产品。老龙口酿酒的窖池经过几百年的驯化富集了霉菌、酵母菌等种类繁多的微生物,为酿酒提供了呈香呈味的前驱体,形成了“浓头酱尾,绵甜醇厚”的独特风格。老龙口品牌被授予“中华老字号”的称号
3.辽海老窖,又称大连老窖,浓香型,辽宁大连酒厂,以优质东北高粱等为配制原料。以麸曲为主,大曲为副的糖化发酵剂,采用仿茅台香型又不同于茅台工艺,经原料选优,合理配料,精细操作,严格管理,加强老熟,科学勾兑等工序而酿成。老窖酒具有酱香型白酒的典型风格。
4.凌川白酒,酱香型,为辽宁省锦州市的名产,以高粱为原料,用麸曲为糖化剂,酒液澄清透明,清香中含有酱香, 入口柔和,甘洌爽净,回味绵长。
5.凌塔白酒,浓香型,是辽宁省朝阳县柳城镇特产,中国国家地理标志产品。采用四百多年古传秘方酿造, 以高粱为原料,稻皮为辅料,麸曲和固体产酯酵母为糖化发酵剂,清雅纯正,绵甜醇和,酒体协调,余味爽净。
6.九门口,辽宁葫芦岛,浓香型,精选东北红高粱、玉米、大麦、小麦、糯米为主要原料,采用传统五粮工艺和现代科技相结合,泥窖发酵,双轮酿造,其酒体绵纯爽厚、饱和丰满、窖香浓郁、余香悠长。获得全国优质白酒知名信誉品牌、辽宁省著名商标。
7.望儿山,辽宁营口,浓香型,辽宁省知名商标,望儿山酒专家誉为“一口三香”:前浓中清后酱,浓之香、清之艳、酱之醇、技艺独特。不知道喝过这酒的哥们是否有这样的感觉呢?
8.村井坊,辽宁北票,浓香型,采用优质大米、糯米、高粱、小麦、玉米、豌豆、水等经控温发酵工艺窖藏储存而成;口感醇和柔顺,入口绵长,回味甘甜,后尾干净,余味爽口。
9.道光廿五,辽宁锦州,兼香型, 根据一种产自清朝道光年间并出土于锦州市的白酒,被国家文物局确定为液体文物(这是我国目前唯一的液体文物)而定名的。以红高粱、薏米、小麦、豌豆、稗谷为主要原料,酒体清香爽口,无草药苦味,芳香浓郁、微甜。
10.三沟,辽宁阜新,浓香型(三沟有“清香型 ”、“浓香型”、“营养型”和“ 兼香型 ”四大系列白酒),以优良的水质和酿酒工艺闻名遐迩,产品一直被誉为阜新特产,曾被国家商标总局认定为中国驰名商标。
11.千山, 名为辽阳烧酒,辽宁辽阳,浓香型, 优质 高粱 为原料,用河内白曲和生母酵母为糖化发酵剂, 酒质酱香醇厚,醇甜柔和,回味悠长,余香绵绵,被誉为具有典型高粱麸曲白酒的风味。
12.铁刹山,辽宁本溪,兼香型,1995年被评为辽宁省十大名酒之一。以优质高粱、小麦为原料,用传统工艺与现代技术相结合酿制而成,具有酒质清澈透明、窖香浓烈、醇厚绵甜、回味悠长的特点。
13.凤城老窖,辽宁凤城,酱香型,有“辽东第一名酒”之称,以东北优质高粱为主要原料,采用传统堆积工艺与现代科技手段相结合的生产技术,以麸曲酱香,口感纯正著称。
13.抚顺白酒,辽宁抚顺,浓香型。
14.绥中特酿,辽宁绥中,酱香型
电竞瑶神
· 黑龙江双城酒厂一堆,苞米还把价格压到最低,吉林那边价高,各种盘外招,不让那边车过来。缺老德了。
黑马锅锅楼主
· 浙江双城虽然没去过,但是听说上千家酒企是有的。