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他自称是喜来登厨师长，还自称学的川菜，但是既然学过川菜为什么分不清炝炒莲花白和手撕包菜的区别？这是很奇怪的。

而且能一口吃出牛肉脂肪含量（？？）却吃出不出羊排上香料都有什么。另外对本职的西餐当中奶酪种类不是很了解（没咋学过）

唯一次做东西，也没发体现出是一个多素养的厨师，能看出是做过饭的。牛排是西厨的基本功，结果控温没做好，太生翻车.

眼肉分不清几成熟，说了一句熟度差不多，牛吃啥料？他分不出来谷饲跟草饲的区别。说中餐炖的牛肉都是干活一辈子的牛？问三杯鸡是哪三杯，胡编了几句，这中餐厨子的专业度也存疑.

目前能找到的资料是老唐在北京强强酒店做过西餐厨房，做过厨师这项履历应该是真的.

顺便说一下，他的粉丝说查到了喜来登西餐厅的唐副总厨，大家可以看看.