“像什么西湖醋鱼啥的应该挺好吃的”<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/blogfile/202108/03/BbsImg_129315220061420_1627958246_s_2049_o_w_101_h_106_71327.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

宁波人也吃的非常清淡，我特么拖鞋抽死你

因为不太好吃。我是山东人，喜欢粤菜，川菜，当然还有家乡鲁菜。虽然在浙江工作过几年，但对江浙菜系确实无感。你说是因为北方口味重吗？但是清淡的粤菜是我的最爱。而且很多上海宁波本帮菜也是浓油赤酱的。

西湖醋鱼这种东西，我家的猫都不吃………<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/blogfile/202108/03/BbsImg_129315220061420_1627958246_s_2049_o_w_101_h_106_71327.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/><img src="https://i1.hoopchina.com.cn/blogfile/202108/03/BbsImg_129315220061420_1627958246_s_2049_o_w_101_h_106_71327.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/><img src="https://i1.hoopchina.com.cn/blogfile/202108/03/BbsImg_129315220061420_1627958246_s_2049_o_w_101_h_106_71327.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

江浙沪的面条都一样，区别在浇头。

浙江菜偏原滋原味吧，主要靠食材

菜系先不说，无锡上海还有苏州的面，那是真难吃，酱油汤泡面而已

看个人口味，我宁愿吃煎饼卷大葱也不想吃潮汕的生腌和鱼生<img src="https://i11.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/335/66013335/thread_66013335_20201217154340_s_943_o_w_60_h_57_64066.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

影视区原创作者

我是浙江人，真不觉得是美食天堂

哈哈哈哪个宁波烤菜我在做做了一次，真的重口

所谓的特色美食，一般都是外出打工的人散步出去的。

那个我也吃不来，但是粤菜的点心，粥品，各种烧味卤味，生熟炒煎的菜都很合北方人的口味。

去尝一口 再来说话不难吧

片儿川跟阳春面的区别在浇头？

在无锡呆了一年多瘦了十几斤

妈蛋 说到西湖醋鱼我就生气 前几年去杭州西湖旅游 每个店都是什么西湖醋鱼 虾仁 和叫花鸡什么的 全都是垃圾 狗都不吃 为什么全是坑人的店 <img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/268/27421268/thread_27421268_20220317112134_s_101479_w_855_h_861_74144.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

会不会是真的不太受众呢？

西凉河醋鱼<img src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/882/84634882/thread_84634882_20210608144302_s_19473_w_426_h_608_85781.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

妈的，杭州的西湖牛肉羹比北京的西湖牛肉羹还难吃

鲁菜现在越发两极分化，绝大多数简单菜式都完全融入到家常菜中，甚至没人觉得这是鲁菜。而稍微见功夫的菜，不说葱烧海参、九转大肠、奶汤蒲菜这些代表菜色，就说爆炒腰花这种基础菜式，别说低档馆子，相当一部分中端馆子都不做了。以后鲁菜的功夫菜，可能只有高档馆子才能吃到，越发的脱离群众。传统的功夫菜，不光鲁菜，粤菜、淮扬菜、川菜上河帮的功夫菜式也一样式微，现在满大街的火锅店，甚至有人把火锅当做中华美食的代表，对川菜的理解也只有下河帮菜，着实让人叹息。归根结底，还是人民的收入提升落后于经济发展的提升，中低端的实体餐饮在房租、水电、人工等营业成本居高不下的现实下，面对绝大多数人的消费水平，只能追求利润高、对厨师要求低，以短平快为主，追求辛辣刺激的简单菜式。以后各大菜系的功夫菜，只能在高端馆子见到了

鲁菜做的好的是真的好吃，就是太考教功夫了

作为鱼米之乡长大的人，第一次到杭州点了西湖醋鱼，尝了一口就吐了，什么勾巴玩意儿

其实鲁菜很亲民的，我们常吃的东北菜，京津菜和绝大多数清真菜都是鲁菜技法。寻常百姓天天都在吃。

整个北方菜都算是鲁菜的范畴。

我一南方人吃过的鱼不少，西湖醋鱼是吃过最难吃的，独一档

吃不了西湖醋鱼这种口味的菜

杭州就是纯纯的美食荒漠，这个真不接受任何反驳。

杭州人都不知道西湖还有个牛肉羹出名…

杭州是著名的美食荒漠，著名小吃葱包烩……<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/13/42314013/thread_42314013_20201026230808_s_3123_o_w_152_h_160_70752.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

鲁粤湘川，感觉中国大众能普遍接受的就是这四个菜系

醋味很重，关键鱼腥味也很重。吃过一次绝对不会点第二次。

所以是啥味的呀 听名字感觉还不错

我就没吃过好吃的西湖醋鱼，全国各地当地代表菜都吃过了 不说好吃吧，至少不难吃，除了这道西湖醋鱼<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/268/27421268/thread_27421268_20220317112134_s_101479_w_855_h_861_74144.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/13/42314013/thread_42314013_20201026230808_s_3123_o_w_152_h_160_70752.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>来人，给楼主上泥螺咸蟹臭冬瓜

川菜不适合放在里面，不管上河帮下河帮还是盐帮菜都是以亲民平价著称，上河帮菜不一样的流行在川渝甚至整个中国？比如世界都有知名度的麻婆豆腐、宫保鸡丁，再比如蚂蚁上树、蒜泥白肉、鱼香肉丝大部分中国人都吃过。你说的只是功夫菜式微，那种动辄几小时吊汤的菜品，那只是被时代淘汰了而已，以前做给富商巨贾或者达官贵人吃，但是现在这个年代吧，有钱人的时间更值钱，我倒没觉得有什么让人叹息的。另外家常菜之所以家常，就是因为口味好、实惠又好做，比如川菜宴席的九大碗，有些菜真的不难做，但是天天吃你也受不了。经济腾飞就这么多年，家常菜发展其实不就是这几十年突飞猛进的嘛，几十年前的那些给达官贵人做的饭菜，不见得有今天的平价美食好吃。

鱼是清水加葱姜煮熟的，完了再炒一个糖醋的汁淋上去，就完成了，你想想那味儿吧，鱼肉完全不入味，还有点腥

哈哈哈但是真的正经鲁菜我一个济南人也没怎么吃过。 颜景祥老爷子网站上菜谱大概有120道菜，我吃过正经味的五六道。有四十道能想象出来是怎么回事 还有八十道压根没见过

一勺泥土，拌点醋 的，大概就是这个味儿

西湖醋鱼到底什么味道啊，这么怨声载道齐齐声讨。。。。

看不起我正宗安徽牛肉板面🤔

好像葱姜爆香就是鲁菜里传出来的吧

我在街上看到过很多本地人他们都不吃西湖醋鱼。

鱼腥味很足，吐了倒不至于，但大多数人的确应该吃不惯

楼主说的口味清淡和酱油多难道不矛盾嘛

那多土啊<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/13/42314013/thread_42314013_20201026230808_s_3123_o_w_152_h_160_70752.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

去旅游 就是为了尝当地特色 专门找了一下好评的老店 可能是真不习惯吧 特别是他们什么帮菜系列的 要说首推 我还是喜欢 湖南 四川 粤菜 这些 江浙沪地区 确实不习惯<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/268/27421268/thread_27421268_20220317112134_s_101479_w_855_h_861_74144.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

估计楼主觉得辣放的少就是口味清淡🐶

作为一个杭州人，20多年从来没吃过这菜

胡说，明明KFC 麦当劳啥的都还行<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20220731165903_s_25909_o_w_810_h_595_79234.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

正统的鲁菜绝大多数都不是家常菜，即使是一些普通食材的菜，工艺多数也很考究，出菜很慢。不符合快节奏生活需求。

红烧胖大海<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/79/25409079/thread_25409079_20220528082159_s_77155_w_246_h_246_77938.png?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

烤鸭这东西是朱棣从南京带到北京的，但北京烤鸭吃法的最终形成是在北京时各地御厨拼凑出来的，原来只有烤鸭，后来加入了山东风格的荷叶饼、葱，再配上河北的甜面酱。

笑死了，国宴菜都是淮阳菜为主，北京能拿得出手的北京烤鸭还是从南京传过去的<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/47/29377047/thread_29377047_20210122095940_s_1145414_w_320_h_340_67957.gif"/>

真吃过西湖醋鱼的人绝对说不出来这话

我是杭州本地人 我是不吃的 小时候吃过一次 怎么说呢 那味道 那味道就像 总之就是很难描述 大概就是很腥的一块鱼肉带着酸甜味道

祖传杭州人表示，西湖醋鱼狗都不吃。

同意，我就是山东人，喜欢做菜，做鲁菜真的要很精细而且花时间。油焖大虾看上去够简单吧，一斤虾光剪掉虾腿虾枪剪开前两节背部挑虾线就差不多20分钟，然后还要专门熬一点花椒葱姜炸出来的油，最后再焖。真正开火烹虾也就5分钟，但是其他的功夫花的时间差不多有40分钟，要是这个精细程度做一桌子菜，怕是要累死

像上海人吃的好清淡，酱油特多还有糖多清甜的口感，宁波人也吃的非常清淡就是酱油有点多有点咸，和广东一样辣椒很少吃。真是清淡啊，面食种类特别多，江浙沪各种面条，咋一看还以为到了北方呢，都说是南方总感觉自成一派的感觉不南不北，生活习惯上饮食上甚至更接近北方了，南方地区尤其是农村宗族祠堂挺多的，江苏真的很罕见，江苏农村就是澡堂子多，像江浙沪的面食比如锅盖面次坞打面苏州阳春面大肉面无锡葱油面上海混沌都是顶级美食了，还有淮扬菜系，还要本帮菜，像什么西湖醋鱼啥的应该挺好吃的为什么江南地区的菜面这么美味但是很少走出去的，

像上海人吃的好清淡，酱油特多还有糖多清甜的口感，宁波人也吃的非常清淡就是酱油有点

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