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小火慢炖指的是队友还没劣势，还能打，就保kda，不急着开团，不急，大火收汁指的是队友劣势，玩不了了，直接乱开，加快游戏进度，快点下班，所以叫大火收汁

1、在烹煮食物的时候，水的沸点为100度。但是，大火炖比小火炖的汤蒸发得更快，一般都是“大火烧开，小火慢炖”。因为炖煮肉类的时候，在温水中蒸煮会让肉变得很劲，很难被嚼烂，这样的话就更不容易被煮熟。大火烧开之后换小火烹煮，可以使得汤更入味。2、大火炖出来的食物营养不容易流失。但如果一直都使用大火来炖的话，很容易将外皮炖糊，但是里面肯定还没熟，很影响口感。而小火炖出来的食物更软烂，也很容易将食物里的营养物质炖出来，同时也会使得汤中的材料更加入味。需要注意的是，最好将大火炖和小火炖结合起来。3、水到沸点之后就不会再上升温度。这时候换成小火微炖，不仅可以使得汤更加有营养，而且还能节省燃料。但最重要的还是，小火炖出来的汤口感更好。