<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/79/25409079/thread_25409079_20220528082159_s_77155_w_246_h_246_77938.png?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>魏味翻牌，娓娓道来，今日探店老饭骨，刷锅洗碗

拔丝红薯还是熘肝尖<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/79/25409079/thread_25409079_20220528082159_s_77155_w_246_h_246_77938.png"/>

这个我正好上上周末跟着做过，小火慢炖了一个半小时，除了西瓜皮，梨和苹果都炖烂了，不过刚入口确实有水果的味道，很是下饭啊

马一个，改天试试<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20220705070937_s_922031_o_w_308_h_308_46617.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

但是没做好，献丑了<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/109/37338109/thread_37338109_20210220183736_s_5420718_o_w_550_h_550_29803.gif"/>

我做过，太甜了，最后一步视频里放的冰糖我还没放

话说最近怎么没看到他了<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/441/31767441/thread_31767441_20201129142908_s_10168_o_w_65_h_65_1600.gif"/>

他翻车了，隋卞好像也做了几次，没翻车🤣🤣<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20220705070937_s_922031_o_w_308_h_308_46617.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

还是想看魏大厨的糖醋核潜艇

应该很好吃 但是我实在不愿意花那么长时间做这一个菜 可能太懒了吧

这也是现代社会鲁菜逐渐消失的原因。。。传统鲁菜是真好吃，但是太费功夫

周末有时间的时候，对于我这种喜欢做饭的人来说还可以。。有时候慢炖的菜，经常就是三四个小时起步

是这样的，现在网上各种大师教烧菜虽然很好，但烧一个菜就要一小时谁受得了，这只能給全职主妇玩玩。

糖醋潜水艇<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/109/37338109/thread_37338109_20210220183736_s_5420718_o_w_550_h_550_29803.gif"/>

探店齁币多，真假厨子说。今日上海，骑摩托车不戴头盔，俩人六十。

我周末或者节假日跟家人朋友一块的时候就可以照着做几个，一群人其乐融融，生活中其他的不如意的事情就可以先抛到一边去了。

这道菜应该是甜口的，压住油腻的，放山楂有点酸。

这真的不会太甜了吗？水果+冰糖

碗洗得不干净。<img src="https://i11.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/258/60723258/thread_60723258_20201022122202_s_6888_w_192_h_198_43760.jpeg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

以前厨王争霸没少做菜，可能这几年没干活

烹饪本来就是功夫活，赶时间的那不是有快餐和预制菜嘛<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/79/25409079/thread_25409079_20220528082159_s_77155_w_246_h_246_77938.png?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

叫别人“野厨子”是真的有点败人品，比郑秀生大爷高一辈的鲁菜泰斗颜景祥都认陈这个徒弟，他讽刺别人没师承。。还是和他师兄隋坡学学做人吧。。

锐评鲁菜大师被diss了，做的糖醋鲤鱼和鲁菜大师高下立现<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/109/37338109/thread_37338109_20210220183736_s_5420718_o_w_550_h_550_29803.gif"/>

熘肝尖那期简直就是三堂会审

我和粤厨徐嘉乐学的，也很好吃<img src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20230920190414_s_1971397_o_w_3648_h_2736_27569.jpg"/>

他这个看着好，但是未必好吃，主要是糖加的太多了肯定特甜，北方人不一定吃的惯，一般喜欢吃咸鲜口的。

这菜适合周末做，我是这样操作的，周五下班到超市买肉，晚上到家泡水焯肉，第二天上午炒糖色，然后上高压锅，压出来之后上锅收汁，刚好跟上中午吃饭，单纯算操作时间2小时吧。好处就是省钱，适合自己口味，现在饭店这样一份随便都是70～80的，我买30块的五花肉，一次做完可以吃两顿

这节目就是给喜欢做菜有时间的人当指南,其他人看个热闹而已.你要是真按着他们的办法做菜出来确实很不错,不过一般人对火候的掌握很差,没有概念.

肉切大块，加料酒生姜焯水定形，捞出来的时候用流水把附在上面的血沫洗干净，煮肉的汤让它沉淀或者过滤出来。锅里下点油不用太多，锅不用太热就下肉，稍微有点油出来下大葱姜蒜炒香出油。关最小火，锅斜着，所有东西顶上去，油淌下来，抓一把冰糖小火熬成浆而不是糖色，转大火把糖浆跟肉炒匀。加生抽炒香，加老抽炒匀，倒入之前的肉汤或者热水没过肉，加八角和两三个辣椒剪断，大火烧开，基本瞬间就开了。烧开后转最小火煮三十分钟，加胡萝卜，这个步骤是因为胡萝卜即便不吃也可以增香。再烧十五分钟左右汤汁应该都很少了，转大火收汁，根据家里的口味偏甜还是偏咸考虑加点盐，一般我家为了小孩子拌饭喜欢甜一点就加很少一点甚至不加，家里有小孩的注意汤汁不要收太干，那个汤浇在热饭，又香又甜，小孩子很喜欢<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20230920230003_s_2145750_o_w_3648_h_2736_97152.jpg"/>

老哥说说怎么做啊，周末给孩子做一下

隋卞一探，真假立现，今日探店老饭骨，磨刀擦刀

可以根据自己的口味啊 视频这个追求颜色 所以弄的冰糖熬的糖色

大爷还在的时候，第一次展示刀工，文思豆腐。太猛了！

楼内还有喷的。。我一个不喜欢鲁菜的，都觉得这种功夫菜肯定好吃，太无理了。

看着是真好吃,但是还有锅碗瓢盆要洗..普通红烧肉也不是不行了<img src="https://i10.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/610/70486610/thread_70486610_20201027191437_s_7741_w_199_h_185_72277.png?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

跟着老饭骨学做上过国宴的宫廷红烧肉，马住！

迈向失意的遁走曲

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