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甘肃内蒙新疆的羊肉出名是因为人家的羊好，羊好的原因是人家的草场好，山西哪来的草场，羊都是山上放的。山西要鱼没有；要肉不多；要菜，种不出来啥菜；离海老远海鲜更不可能有，北方地区又不适合吃辣椒；本来就是要啥没啥的地方，把面食做出不同形状已经是山西人民最后的倔强了，甚至小麦山西产的都不算好的。三四十年前我妈小时候，晋中山区里的主食都是玉米面和高粱米，白面都吃不上。

我在山西待了几年，我没有地域偏见的意思，但是实事求是的说，山西就没美食，面条确实好吃，但是山西人做卤子做的不好，把山西的面条配上别人的卤子，那是绝配，但是配山西的卤子就非常一般。你看看你发的这些美食，有多少是拿人家别省的，尤其是陕西，甘肃。