好熟练的刮腻子手艺<img src="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/691/23354297426691/thread_23354297426691_20190505001722_s_1212646_w_355_h_200_29263.gif"/>

噱头罢了<img src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20230323000639_s_555742_o_w_210_h_210_32327.gif"/>

炒饭之神？<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/441/31767441/thread_31767441_20201129142908_s_10168_o_w_65_h_65_1600.gif"/>

房东表示你多卖点，快交房租了

这是299的品质？能不能别扯犊子

炒饭要用隔夜饭炒啊，炒王，0分。

这个厨师还是有点良心的，一天最多只坑五个人，再多估计良心不安了🐶

主要是想多坑几个，结果傻子不够用

主要是吃这饭的人比他更能挣钱

在这逼铁板上炒，没有大火颠勺，炒不出锅气，米水分大的话还会发粘，这炒饭除了能装逼，没看出哪里手艺好，味道可能不如大学后门外面骑三轮车的炒饭师傅炒的。

还是用猪油啊，还以为用的是老虎油

其实隔夜饭是不对的，干硬过头了，戴龙自己都说过很多次了，这是电影夸张台词，真正好点的炒饭，自然放干三小时就非常好了，颗粒分得开，内部还有水分，弹性嫩度都够

那是因为楼下的老太婆一天只卖五个高价鸡蛋给他，再多炒不出来了<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20220731165903_s_25909_o_w_810_h_595_79234.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

饭坨坨都没有哈散，搞不好还不如我自己炒的炒饭好吃<img src="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/883/40255883/thread_40255883_20220504201241_s_233385_o_w_910_h_835_96435.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/><img src="https://i11.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20231102150837_s_8155072_o_w_4080_h_3060_53609.jpg"/>

其实我感觉隔夜饭的说法是有原因的，也是有一定道理的，因为这是劳动人民总结出的经验。我估计炒饭的起源，也是有的人米饭当天吃不完，第二天发现炒炒挺好吃的，所以就流传下来，也就是说“隔夜饭”这个概念最开始就是跟炒饭绑定的，所以大家觉得炒饭要用隔夜饭。至于后来发现只需要自然干3小时，那是厨师们又专门研究的，发现最低放干3个小时后，炒出的饭就已经能达到粒粒分开的口感要求了，已经能满足他们大量出品 的要求，就不需要一定放一夜了，况且香港那种气温高地方，米饭放一夜恐怕就变味了，放冰箱的话会有冰箱的味。 所以这两个说法不冲突，意思都是在说，米饭一定要选水分没那么大的炒起来才好吃。就我自己的经验，如果蒸饭的时候蒸的很干，那么可能3个小时都不需要就可以炒。

感觉都不如我炒的，不开玩笑，他这个米选的就不行，太软了

以前这种法式铁板烧到处都能吃到，不知道为什么后来渐渐没了，现在变成星级酒店才有的高端饮食了。<img src="https://i10.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/610/70486610/thread_70486610_20201027191437_s_7741_w_199_h_185_72277.png?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

隔夜饭是有道理的，当然就跟你说的后面厨师又具体研究出来三小时。但是时间久一点是没错的，新鲜出炉的饭炒饭是真不好吃。

小时候肉串都是铁板烤，后来才有炸的流行

我选择我妈做的炒饭<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/109/37338109/thread_37338109_20210220183736_s_5420718_o_w_550_h_550_29803.gif"/>

主要是这单份价格太低了，叫不上去，撑死也就是个炒饭，这么做无非就是为了吸引流量。真挣钱还得卖名贵海鲜和牛什么的，分分钟单份好几千。

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