<img src="https://i10.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/455/95344455/thread_95344455_20231005093512_s_90518_w_1280_h_720_51485.jpg"/>陈老爷子:你这个小机灵鬼🐶

隋坡尴尬的看着陈老师训徒弟。<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/109/37338109/thread_37338109_20210220183736_s_5420718_o_w_550_h_550_29803.gif"/>

陈师傅对传统技法的坚持令人动容，确实盲目创新是没有灵魂的。

小伙快哭了<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/268/27421268/thread_27421268_20220317112134_s_101479_w_855_h_861_74144.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

陈老爷子有做过四喜丸子的一期视频，里面特地讲过拌馅的时候要加点五香面，徒弟这个菜细节偷得太狠，全都被指出来了，该被训

战术后仰<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/newsPost/rc-upload-1684224428613-43/1684377053907-afb8e42a.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

平时偷手偷习惯了 以为顾客吃不出来 等到了真正需要拿出真功夫的时候已经不由自主的越过这一步了

虽然我们去吃可能也吃不出这些细节，但是看专业厨师被更专业的厨师训，就挺爽<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/79/25409079/thread_25409079_20220528082159_s_77155_w_246_h_246_77938.png"/>

隋坡跟魏某还是大爷二伯的徒弟呢。。。那个可不怎么尊重陈老师呐

听着就很专业，但我肯定吃不出来<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/268/27421268/thread_27421268_20220317112134_s_101479_w_855_h_861_74144.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

还行，跟毕业答辩一样，底下教授看穿你底裤

那个虾才68，好实惠<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/268/27421268/thread_27421268_20220317112134_s_101479_w_855_h_861_74144.jpg"/>

创新首先是要在对传统有足够理解和掌控才能进行的，毕加索也不是上来就玩抽象。。

食客挑不出毛病，师傅就不一样了<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/268/27421268/thread_27421268_20220317112134_s_101479_w_855_h_861_74144.jpg"/>

不好吃？我敲那就别吃了<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/rc-upload-1675820196123-23/1675859274837-79ffea02.webp"/>

笑死<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/540/28702540/thread_28702540_20220521001203_s_35659_w_297_h_326_34573.gif"/>

老头儿的徒弟是乌鸦吗，一言不合掀桌子<img src="https://i10.hoopchina.com.cn/reply/1696475277826-58dae868-af32-4951-ac42-4e05822955eb.jpg" />

感觉他徒弟这个店也不是那种非常讲究的高端店

陈老说的一句话说的太对了，到你这一代你错一点，然后到你徒弟那一代再错一点，这样几代过去，这个菜还能看么？

很可怕的一点：即使是这样大考的场合也习惯性用偷手，坏习惯已经达到无视师尊教诲的程度。而且其他菜也有不少毛病，以至于后来的糖醋鲤鱼，师父不停的在圆场

陈宗明可以去看看他做的鲁菜10大菜的教学视频，真的是大师级厨师

感觉隋坡视频的观感上比大多数探店博主都好 有干货有情商 表达能力也不错

那肯定，做的不好吃丢的是师傅的脸，更何况是没按师傅的要求做到位，陈老师看到那个菜的时候脸都黑了。

盘子这个点子确实很妙<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/79/25409079/thread_25409079_20220528082159_s_77155_w_246_h_246_77938.png?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

就好像广陵散和高山流水已经失传了一样，感谢科技进步，让许多珍贵的视频可以流传下来

视频有段话说的很清楚，师傅教给你什么样就是什么样，不然传承就没了

就是说一道菜稍微简化一点非专业人士是吃不出来的，但是每传一代都简化的话几代过后这菜就完了。

对，现在这个发型也比以前那个茶壶盖强太多了

创新是好的，但前提是把传统吃透了再谈创新，要清楚每一步对最终菜品的作用然后才能进行改良创新，而不是想当然的把乱做美其名曰创新

小隋不行，情商还给看我李哥<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/3/thread_3_20230313000635_s_40074_o_w_449_h_367_87767.jpg"/>

自从知道了隋师傅，我已经不看唐仁杰了<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/111111/thread_111111_20220412121906_s_533708_o_w_150_h_154_70983.gif"/>

以前在粤菜酒店干过采购，那里规定总厨级别的每个月都得出一个新菜，时间长了以后那几个总厨就是随意搭配能糊弄过关就行！

确实，要不是李哥提醒，小隋连握手都没注意到

他自己也讲过，切镦切了两个月，天赋溢出，直接拿锅了。

我记得郑秀生节目里夸过隋坡的天赋。这小子是个天才，在批评别的徒弟的时候应该是正面例子

以前蔡澜主持的美食节目也说过，现在科技发达了，做菜的全部流程都可以拍摄下来，但是材料变了，味道不行。有些年轻人总说老人家年纪大了，舌头的问题，这就是以前那味，其实早就是天差地别了

怎么还在自己师傅面前耍滑呢<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20230701191740_s_171567_o_w_926_h_924_55341.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

这我看到一条评论是这么说的“放多了放少了，只要是比例不对那都可以原谅，当你压根没放那可就是打师傅的脸了”

唐仁杰说来说去就那几个词 根本讲不出啥深的道道

这个师傅给徒弟留了不少面子了。 我有个表姑父解放初生人是木匠，主要做大小桌子凳子椅子，他爱钻研，最后手艺比他师傅还好，口碑在我们周围几个乡相当好。80年代中，表姑的大侄子去跟他学手艺。出师后，刚开始还行，后来就偷工减料。有一年过节，表姑夫去丈母娘家走亲戚，看到侄子的手艺，气的拿斧头把把侄子家里没做完的家具全砍了，当时没人敢劝。当时表叔把自己儿子拿鞋底子抽的（真是鞋底子）满嘴是血。经过这次，侄子才算真的上路。

这个哥普通人去吃的感觉绝对已经很顶级了<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20220731165903_s_25909_o_w_810_h_595_79234.jpg"/>

从他去老饭骨做饭的那几期视频来看 大爷和二伯确实对他赞赏有加 有水平的

现在厨师和相声有点类似，讲究师门，讲究排资论辈。但是他们的根论不到一块，菜系不同。

因为隋老师评价这个菜第一句就是原料不好，那肯定要说价格啊，虽然陈老这趟来就是为了一起来"挑刺"，但这不是徒弟的主观错误，当老师该维护也要维护的。其实这个廉价的原料也可以看出来他俩是突击检查，压根没给餐厅特供材料以及温习功课的时间，直接把问题全暴露出来了，比成都市场监督专业，人出门检查都是提前通风报信的。<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/441/31767441/thread_31767441_20201129142908_s_10168_o_w_65_h_65_1600.gif"/>

尤其那个炸虾，直接拉出价格来圆了<img src="https://i10.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/610/70486610/thread_70486610_20201027191437_s_7741_w_199_h_185_72277.png"/>

基础不牢地动山摇这句话各行各业都适用

？那个不是因为价格原因所以虾的用料不一样吗

隋老师别试探了，小李是可以单干了

感觉陈老对隋的欣赏眼神都拉丝了

董振翔要不是靠着王义均这棵大树也没有底气去整大董这种创新融合菜品牌。

刚强硬货太少了，得找点爆点搏出位，洗盘子洗碗也机灵着呢。

我还没看完，但是照这说法给老师上菜都偷懒，普通人是不是不用去了，根本不会给你用心做<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/rc-upload-1675820196123-23/1675859274837-79ffea02.webp"/>

这是一方面，很多师傅在教徒弟的时候还会留一手，生怕教会徒弟饿死师傅，视频里陈师傅也开玩笑说有些不对外说的东西，慢慢一些菜的技巧就失传了

朋友，你很勇啊。小半个北方的菜系打鲁菜那出来的。你这么说怕是偏颇了<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/rc-upload-1675820196123-23/1675859274837-79ffea02.webp?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

鲁菜本来就不行，有什么好尊重的

13岁的画<img src="https://i11.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/3/thread_3_20231005152645_s_343899_o_w_1170_h_1244_88816.jpg"/><img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/3/thread_3_20230313000635_s_40074_o_w_449_h_367_87767.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

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