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洪欣妍出生于江苏，20岁。

2021年9月22日，在第十四届全运会五人制篮球女子19岁以下组比赛中，洪欣妍获得冠军。[2]

2023年6月17日，由陈明伶、郑茗、洪欣妍、王馨雨组成的中国三人篮球女队力克由张王来、贾赛琪、周梦云、斯特维努组成的Sc.远达队获得国际篮联世界女子巡回赛（保定站）冠军。[5]

2023年9月15日，2023年国际篮联三人篮球国家联赛年度总决赛，由陈明伶、王馨雨、郑茗、洪欣妍组成的中国U23三人篮球国家女队获得年度亚军。