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谷德昭爆料《食神》“唐牛”原本该由葛民辉出演，星爷临时更换了演员！据谷德昭回忆，当年《食神》中的“唐牛”原本不是由他出演，而是观众们熟悉的谐星葛民辉，并且当时也完成了他的人物定妆。

不过充满戏剧性的是，就在临近开机前的一场会议上，周星驰与李力持两位导演却打算临时更换演员。理由是，葛民辉观众们都很熟悉，当他一站在周星驰身边，观众就会猜到他将来会反水，因此周李两位导演才萌生了临时更换演员的决定。

但临场找演员绝非易事，因此周星驰便将这个重担，交给了自己的御用编剧谷德昭。不过当时谷德昭一边要为陈嘉上的《天地雄心》写剧本，一边还要给食神想段子，完全自顾不暇，加上自己也没演过反派，完全超出自己能力范围，因此他当场向周星驰提了一个条件。

片场该如何演，演多还是演少，需要两位导演逐条告知，他本人也会努力的学习表演，但有做得不好的地方千万不能骂他，一旦骂人他就立刻撂挑子走人。正是有了与星爷的约法三章，谷德昭这才出演了唐牛！

曾经，一直以为食神与周星星很多作品一样，是一个小人物逆袭的故事。然而现在再看时，却发现本片其实是一个失而复得与得而复失的故事，同时也穿插了一股不忘初心的意味。

这就是星爷作品难能可贵的地方，每个阶段都有不同的体会。食神与功夫不同之处在于，后者是小人物成长蜕变，而前者却是一个发现本心的过程。从拥有世人艳羡的锦衣玉食，到最终参悟人生至善至美的境界。从某种意义上来讲，这种成长要比小人物的逆袭更加难能可贵，因为这是一种历经风雨后的返璞归真，是获得世俗认可 找寻自我价值的转变。

当然，本片也是一部标准的周式悲剧，因为它剖析出资本力量的现实问题。 在电影的结局里如果不是神仙的出现，纵使超凡脱俗的史蒂芬周也难以扭转局面，可见普通人更是难以招架资本的力量。

最后，你们觉得本片能进星爷作品的前五吗？