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虫草花，虽然并非虫草，但与虫草同属麦角菌科。它富含蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖类等成分，具有平补肝肾、止血化痰、益精明目等功效。

用虫草花炖汤，不仅能增加汤的鲜味，还能使其更具营养价值。下面是一份虫草花炖排骨的做法：

1. 准备材料：

虫草花 20 克、排骨 500 克、生姜 3 片、大葱 1 段、盐适量、料酒适量。

2. 具体步骤：

- 将虫草花用清水浸泡 20 分钟，捞出沥干备用。

- 排骨洗净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨洗净备用。

- 大葱切段，生姜切片备用。

- 将处理好的排骨、虫草花、葱段、姜片放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，至排骨熟透，汤汁变浓。

- 加入适量的盐调味，再炖煮 5 分钟即可关火。

这道虫草花炖排骨，汤汁鲜美，营养丰富。虫草花的加入，使得汤品具有补肾益肺、滋阴养颜、提高免疫力等功效，适合全家人食用。

需要注意的是，虫草花在烹饪过程中不宜过长时间加热，以免破坏其中的营养成分。同时，虫草花的食用量也要适量，过量食用可能会引起上火等不适症状。

尝试一下这道美味又营养的虫草花炖排骨吧，相信你和你的家人都会喜欢。