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淘宝可以买，直接搜宁夏或者甘肃滩羊，顺丰航空发货，第二天就到。或者当地买棉羊排骨也行。收到货切条先泡血水，泡的时候加高度白酒，至少泡两个小时起，泡完多洗几道，直到水不再有血红色。砂锅冷水下锅，水开撇浮沫，浮沫一定要撇干净，耐心点，然后加高度白酒、姜片、大葱条、白芷、白胡椒。不用焯水，觉得汤少了就加开水。转最小火，慢炖1小时。喜欢汤清一点，就不要盖锅盖，喜欢汤油一点就盖锅盖。蒜泥辣椒热油调个汁。羊排熟了，起锅前捞出香料，放盐调味。切点香菜葱花冲一碗热汤。这样你就可以吃到跟视频里一样的手抓羊肉了，大概率比视频里更好吃，还有热滚滚清香的羊汤。美得很

西北的牛羊肉就像东南沿海的海鲜，是原产地，招牌，这不新鲜就没新鲜的了