又学会一道菜，这个是啥子鱼？

鱼是不错，可是，谁让你乱用BGM的<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/441/31767441/thread_31767441_20201129142908_s_10168_o_w_65_h_65_1600.gif"/>

金肉质偏柴，硬，口感远不如斗鲳。

所以鱼的内脏怎样才能去除干净？我看有些视频里面鱼嘴里插双筷子转几下就把内脏拖出来了，市场上很多事切开后用刀刮走，哪种处理的干净？内脏有能吃的吗<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/blogfile/202108/03/BbsImg_129315220061420_1627958246_s_2049_o_w_101_h_106_71327.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

有一说一，鲳鱼没有鱼鳞，瞎刮啥呢在

因为这玩意虽然名字带“鲳”，但其实是“鯵”

金鲳鱼，十几元一斤，味道醇厚<img src="https://i10.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/938/30974938/thread_30974938_20201118175642_s_330002_w_193_h_193_45568.gif"/>

这金鲳有鱼鳞吗？我从来没刮过

金鲳鱼 一点不好吃 硬 糙 不入味也不够鲜甜<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20220705070937_s_922031_o_w_308_h_308_46617.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

肉质太硬不好吃<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20220705070937_s_922031_o_w_308_h_308_46617.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

你们南方人一般吃啥鱼啊？

楼上的都是行家，金鲳鱼不好吃，肉太紧实，喜欢做饭的会买肉嫩的银鲳鱼。

嫩的 便宜的小黄鱼 贵的东星斑 做油炸熏鱼 就用马鲛鱼 做鱼羹 就用米鱼

金鲳。金鲳其实是鲹，口感比鲳差一个档次，好处是肉多，跟银鲳比起来便宜不少。

看造型就能看出来，水虎鱼啊，俗称人食鲳

煎的时候用大火还是小火？我每次都会弄破皮

能吃，只不过处理起来很麻烦，而且量很少

这也不是一个价位的货啊<img src="https://i10.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/610/70486610/thread_70486610_20201027191437_s_7741_w_199_h_185_72277.png"/>

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