烤冷面的冷面本身是否被高估了?和面条比有多大差距
烤冷面作为顶级小吃,但仔细一看搭配的烤肠是小吃届金球级食材,离开冷面自己扛大梁依然可以拿下销量冠军。而鸡蛋更是六边形战士百搭食材,料理界的顶级辅助。
再看冷面自己本身如果不搭配顶级食材,那么几乎没人吃,因为本身没什么营养,口感也欠佳。但是因为和其他食材组合也依然是叫烤冷面,所以烤冷面拿走了所有荣誉。
反观面条仅和葱油这种级别的食材搭配就能自成一菜,一旦和牛肉这种顶级食材搭配可以立马建立小吃王朝。
so,冷面的本身地位是否被高估?他的地位本质是不是建立在烤肠 鸡蛋 辣条 鸡柳之上?
西海岸粉色刷子头
· 四川你的比喻还好,但是看的有点饿
帆船收集者
· 四川烤冷面只在国内有地位加成,说到底就是一种街头小吃,在国外毫无历史地位,可以说是在国内被过度营销了,相反,面条在国内国外都是历史级别的主食,和米饭面包一样被大众普遍接受。再说到两者的做法,冷面的做法比较单一,大多使用烤这种技法才能做的好吃,少部分采用我国朝鲜族的冷面做法(韩国人也干了),技巧单一,而面条的做法就多样化了,蒸煮煎炸焖样样可行,且都有代表作