看到标题里的“粤菜是广东经济发达带来的话语权吹出来的”，真的笑嘻了，你猜四大菜系是什么年代提出来的 看了你的内容，反串黑鲁菜的吧<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/79/25409079/thread_25409079_20220528082159_s_77155_w_246_h_246_77938.png?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

啊，对对对～吹的吹的<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/newsPost/1721275244065_o_w_588_h_574_34b66e76.jpg"/>

我经常下馆子去农庄，其实白切鸡烧鹅这种原味的我印象里好像也没有吃完过，那种浓油赤酱的反倒是次次清盘。

啊！？？你没吃过不怪你。<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20220705070937_s_922031_o_w_308_h_308_46617.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

啊？什么被吹出来了？我觉得全国大多数人都没吃过粤菜，你管他吹不吹有什么用？

粤菜真挺好吃，川菜像楼主说的一样

粤菜别说吃了，就看中央2播那些个消费主张、家的味道什么的美食节目，看着都流口水。去几次广东只恨时间紧，没去顺德什么的专门去吃。在我们当地也不用说了，请客吃粤菜那是相当有面儿了

顺德佬真会做菜。很对我这个客家人的胃口

避风塘跟啫啫煲都不是吃原味啊 还有不少说不上来的

因为粤菜越来越贵，里面分支的顺德菜，潮汕菜更是越来越贵。。

山猪吃不了细糠，还有谁告诉你粤菜就是原味煮一煮？你硬说经济发达就能硬吹，但也没见上海菜中国第一的说法啊？

太多了，烧鸡烧鹅碌鹅叉烧都不是原味，就算是白切鸡也是蘸着姜蓉吃，蒸鱼也得蘸着酱油吃。只不过不像其他菜系那样辣或齁咸的重口。我觉得发帖这个人根本就没吃过粤菜。

不列颠哥伦比亚是什么鬼

这，，，我不是广东人，也不是浙江人，两边都呆过很多年，但是我觉得粤菜很好吃，总体上比浙菜好吃的多些，我个人口味啊。另外，粤菜很早就有名气了吧，早于改开。

四大菜系一个没说到点子上，吃了两口外地的川菜就觉得川菜全是辣的了<img src="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/3/thread_3_20231128174226_s_132352_w_1084_h_1249_11441.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

烧鹅是原味？？？ 你不会觉得白切鸡和烧鹅是同一种烹饪手法和调味？ 看你这句就是乱说

楼主就是野猪吃惯了粗粮吃不了细糠

牛逼，编得可以，赶紧去发篇论文。论粤菜的发源

粤菜不是吹出来，粤菜是喜欢“拿来”  其他菜系好的菜，粤菜就拿来自己做，广东厨师做几十年十几年，就变成“传统粤菜”了  实际上你看看以前的旧菜谱，粤菜一点都不清淡，都是近些年来“拿来”其他菜系，或者是新时代创新的菜  其他的菜系比较喜欢保持传统，北京上海创造了很多很多新菜，也有极其清淡适口的，尤其上海隐隐自成一派，但是他们不会把这些新菜称为传统，他们还保留着传统<img src="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/479/41101479/thread_41101479_20210609000624_s_17392_o_w_720_h_480_73854.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

川菜全是辣的 鲁菜全是咸的 粤菜全是没味道的 淮扬菜全是中看不中吃的<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/641/92137641/thread_92137641_20210607160416_s_27527_o_w_150_h_130_22402.png"/>

我认为是就行，你们的意见就当放屁。<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20220731165903_s_25909_o_w_810_h_595_79234.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

楼主确实是野猪，不过粤菜可不是细糠啊。

说起粤菜就是追着牛啃，你鲁菜喜欢调料味，还不如拿着酱油瓶直接对嘴吹，省的动手炒菜了<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/newsPost/rc-upload-1705503563376-36/1705504032482-d9461ecb.gif?imageMogr2/format/webp/thumbnail/2000x>/quality/70/ignore-error/1"/>

你们觉的不是，我们认为是就可以了，饭菜是自己吃的，在乎那么多干嘛呢

他还不如说烧鹅烤鸭像火葬烧出来一样

野猪不觉得自己是野猪，野猪就好那一口<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20220731165903_s_25909_o_w_810_h_595_79234.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

白切鸡上盘，是不带汁，只有姜葱 白切鸡不是拿白开水煮的，浸鸡的汤，粤菜叫“白卤水”，是有味道的高汤，并不是普通清水，而且每个出名的白切鸡饭店，因为配料关系，这“白卤水”是不一样，所以浸出来的鸡肉和鸡皮的味道是不一样，以前广州城就有“四大名鸡”之说，就是用的鸡的品种和卤水不一样，做出来的白切鸡也不一样

我吃白切鸡反而喜欢空口吃不蘸料，最多蘸点原汤

我就随便说几个，啫啫黄鳝？啫啫鱼扣？脆皮猪手？酱爆大肠？沙姜炒朱利(朱舌头),卤水肾球？还有各种冰镇鱿鱼，冰镇秋葵加日本washabi味道淡了吗？ 还有各种海鲜做法，也是粤菜啊，哪怕海鲜还有避风塘香辣蟹，油爆椒盐大海虾也是广东菜吧？

对于粤菜好不好吃我觉得我有发言权，我在佛山顺德工作了十年，公司全国各地的人都有，公司经常有大大小小的聚餐，每次只要选到粤菜餐厅，公司就会怨声载道，选餐厅投票的时候，除了本地人，没人选粤菜餐厅，基本上就是烧猪肉，白切鸡，烧鹅，烧鸭，烤乳鸽，清蒸鱼，老火汤，青菜就是上汤娃娃菜，白灼菜心，说实话，真的没什么胃口，提到粤菜，大家都会说清淡，但是除了口味淡，其实粤菜的油非常大。<img src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/525/42545525/thread_42545525_20220406001715_s_658_w_50_h_50_89978.png?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

曾经有人说过。只要带上潮汕两个字的东西都贵。

好像东北东南地区喜欢吃粤菜的人比较多

越拿越清淡了是吧<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/79/25409079/thread_25409079_20220528082159_s_77155_w_246_h_246_77938.png?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

那他发起讨论不就是想挑起对立吗，还经济话语权，整尬的

既然饭菜是自己吃的，那人家不喜欢粤菜是人家自己的事，凭啥把人家比成野猪？你粤菜必须大家都喜欢？

对啊，平时吃的比较重口，偶尔去吃粤菜觉得特别好吃啊，就是贵了点

北京上海，还有你的ip天津，在菜系方面，毫无资格在广东面前逼逼赖赖

估计他连开水白菜都没听过<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/109/37338109/thread_37338109_20210220183736_s_5420718_o_w_550_h_550_29803.gif"/>

顺德人做鱼真是一绝 他有一道“盐水清蒸鱼”，是不用姜丝，但又能辟除鱼的腥味，就是为不吃姜的人准备的 还有一道“无骨鲫鱼片”，全凭刀工，能把多骨鲜美的鲫鱼做成鱼片，鱼片一点小刺鱼骨都没有，2岁小孩都能自己吃，我每次去顺德必点

你说粤菜的本味是厨师懒，你不会以为本味那么好做吧，不用过多的调料去掩盖食材的腥膻味保留鲜甜是非常有技巧的，曾经在顺德吃过一次清蒸草鱼，能把草鱼清蒸没有腥味而肉质嫩滑我实在是想不出来是怎么做的，我是湖南人我认为粤菜确实有他值得学习的地方。

我一个湖南人都觉得粤菜好吃，之前在广东待了好几年，吃粤菜已经习惯了，现在回湖南我都不吃辣了。<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/reply/d02aeb36ba8f776b554e43c08580d5a9.webp" />

聚餐餐标低的话确实就这些，都是些最普通的，私底下几个人去吃的话完全可以去一下价格高一点的，好吃多了<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/rc-upload-1713414811908-4/1713414878363-2338e9b7.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

食材贵，高端的大部分都是海鲜，海鲜贵所以贵

我一土生土长东北人都觉得粤菜挺好吃的<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20220731165903_s_25909_o_w_810_h_595_79234.jpg"/>

广东整体经济水平高，粤菜不便宜，但是绝对好吃。我湖南人，力挺粤菜第一。

粤菜说白了就是吃原味，吃原味不如追着猪和牛去啃算了。厨师懒还懒的理直气壮，神奇的是广东食客还依旧买单。鲁菜为什么能上国宴？就是因为不但尊重了食材本身的风味，不像川湘菜那样靠辣味拼命掩盖食材的糟糕品质，同时不像粤菜白煮一切毫无技术含量。

粤菜说白了就是吃原味，吃原味不如追着猪和牛去啃算了。厨师懒还懒的理直气壮，神奇的

虎扑体育网

这些回复亮了