没想到我们洛阳水席能代表河南哈哈哈哈哈

八宝鸭，真的假的，我都不知道

牡丹燕菜？河南应该是锅巴肉片或者大盘鸡加烩面片，哪个饭馆都能做而且都不会差<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/1723025457166_o_w_100_h_106_18039718.png"/>

你问问鳜鱼和松鼠它敢代表江苏不？<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20220705070937_s_922031_o_w_308_h_308_46617.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

佛跳墙到底是啥味 我都没吃过 <img src="https://i2.hoopchina.com.cn/newsPost/rc-upload-1688575874337-10/1688576026569-64d54086.jpeg"/>

清蒸白鱼是个啥？你们哪的菜，认领一下。<img src="https://i11.hoopchina.com.cn/news-editor/2023-4-21/09-29-01/763e32ca-9644-4cf1-a3d2-46ee616db931.jpeg"/>

清蒸白鱼怎么可能是吉林代表菜，我看了吉菜百科还真有这个，那这覆盖面也太低了。香辣肉丝、溜肉段倒是吉林饭店常吃的。

别搞笑了，跟回锅肉一比，麻婆豆腐算个勾巴。。也就是骗骗外省人罢了。

外地的回锅肉都不好吃，只有去四川的时候本地的店回锅肉是真好吃<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/3/thread_3_20221227084922_s_5576_w_152_h_160_23104.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

吉林没见过有人吃清蒸<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/109/37338109/thread_37338109_20210220183736_s_5420718_o_w_550_h_550_29803.gif"/>

河南正宗新疆大盘鸡<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/79/25409079/thread_25409079_20220528082159_s_77155_w_246_h_246_77938.png"/>

武昌鱼清蒸？还是红烧好吃吧

兄弟，请问八宝鸭哪家好吃啊，我下个月去咱上海出差，大众点评本地特色菜都没这道八宝鸭推荐[捂脸]

十几二十年前过年经常是能看到这个菜的，现在确实不多见了

麻婆豆腐好吃，老少皆宜，而且影响力更大，在海外甚至是中餐菜的典型代表之一，我这个外地人投麻婆豆腐一票<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20240927142558_s_2254796_o_w_432_h_422_96738.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

不否定白切鸡，但我觉得叉烧/烧味也是可以的。毕竟生旧叉烧都好过…<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/1725544677222_o_w_250_h_250_d86c3bc7.jpg"/>

西湖醋鱼能流传下来完全是外地人不信邪<img src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/525/42545525/thread_42545525_20220406001715_s_658_w_50_h_50_89978.png?imageMogr2/format/webp/thumbnail/2000x>/quality/70/ignore-error/1?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

西湖醋鱼没的说，浙江菜顶流，我一浙江人虽然没吃过也对他敬意满满<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/79/25409079/thread_25409079_20220528082159_s_77155_w_246_h_246_77938.png"/>

别说浙江人了，我们在意大利提到西湖醋鱼,老百姓眼里都是深深的敬畏! <img src="https://i3.hoopchina.com.cn/newsPost/1722412184640_o_w_623_h_467_fcf57ba8.jpg"/>

西湖是西湖，醋是醋，鱼是鱼<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/441/31767441/thread_31767441_20201129142908_s_10168_o_w_65_h_65_1600.gif"/>

五年前去杭州尝试了下，然后狠狠给我点了醋熘白菜这个决定点了赞<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20241003033405_s_1863228_o_w_4032_h_3016_94635.jpg"/><img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20220705070937_s_922031_o_w_308_h_308_46617.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

算了吧，上个月朋友来，我特地请他吃了一顿，金沙厅没位了，请了紫薇厅988双人黑珍珠套餐，有这个西湖醋鱼。我的评价是，鱼肉吃起来不算鲜美，酱汁我也没觉得哪里好吃，且不咋入味。这菜市价400多，算不上难吃，但是哪怕它只要80块，我也不觉得好吃<img src="https://i10.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/3/thread_3_20241003121640_s_574342_o_w_1280_h_1707_75369.jpg"/>

有做的好吃的，主要看选鱼<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/3/thread_3_20241002233043_s_200221_o_w_960_h_1219_30876.jpg"/>

前两天带两个在杭州生活的山东朋友到安吉农家乐吃了几顿，顿顿吃到心满意足，放弃控制饮食，吃到撑<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/rc-upload-1675820196123-23/1675859274837-79ffea02.webp?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

绝对是黑子，浙江除开杭州菜都不差的<img src="https://i2.hoopchina.com.cn/newsPost/rc-upload-1688575874337-10/1688576026569-64d54086.jpeg"/>

杭州去了几十次也没吃。<img src="https://i10.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20240202004719_s_30954_o_w_480_h_480_81918.jpg?imageMogr2/format/webp/thumbnail/2000x>/quality/70/ignore-error/1?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

我也洛阳人，但是我觉得河南烩面或者胡辣汤都比水席有代表性<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/newsPost/1716514597705_o_w_160_h_156_ad40838e.jpg"/>

都吃了半条了，看来还是不够正宗

河南不应该是鲤鱼焙面么。

散是满天星 聚是一坨翔<img src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/111111/thread_111111_20220527134517_s_10151_w_196_h_172_66941.jpg"/>

很难见到一道菜，食材之间如此互斥<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/109/37338109/thread_37338109_20210220183736_s_5420718_o_w_550_h_550_29803.gif"/>

西湖的水，我的泪哈哈哈哈哈哈

这鱼要靠窗吃，这样方便吃两口倒进西湖里<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/3/thread_3_20230313000635_s_40074_o_w_449_h_367_87767.jpg"/>

不信邪的来了，一代一代哈哈<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20220731165903_s_25909_o_w_810_h_595_79234.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

主要是心疼钱啊<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/268/27421268/thread_27421268_20220317112134_s_101479_w_855_h_861_74144.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

按照本地人来说回锅肉绝对是川菜的代表，但是传到外地麻婆豆腐的名气显然更高<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/109/37338109/thread_37338109_20210220183736_s_5420718_o_w_550_h_550_29803.gif"/>

主打一个不信邪，当时我真以为我的吃法不对，直到我夹了块然后沾满了醋，还是巨腥，我才放下不吃了<img src="https://i11.hoopchina.com.cn/news-editor/2023-4-21/09-29-01/763e32ca-9644-4cf1-a3d2-46ee616db931.jpeg"/>

西湖醋鱼得看什么鱼做的，鱼鱼要不好糖醋汁盖不住鱼的腥味…… 隋厨探店去过一家做的非常好！

你还吃两口，四个狠银啊！<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/3/thread_3_20230313000635_s_40074_o_w_449_h_367_87767.jpg"/>

去楼外楼吃西湖醋鱼记住别坐窗边，不然吐进湖里罚款200<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/3/thread_3_20230313000635_s_40074_o_w_449_h_367_87767.jpg"/>

这个假期不信邪来西湖边上的楼外楼感受西湖醋鱼...<img src="https://i11.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/3/thread_3_20241005234427_s_554549_o_w_1280_h_1707_42940.jpg"/><img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/3/thread_3_20241005234427_s_505145_o_w_1707_h_1280_13236.jpg"/>

光看这个样子你有食欲吗<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/3/thread_3_20230313000635_s_40074_o_w_449_h_367_87767.jpg"/>

长记性了吧<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/79/25409079/thread_25409079_20220528082159_s_77155_w_246_h_246_77938.png"/>

没吃过，都没听过<img src="https://i10.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/610/70486610/thread_70486610_20201027191437_s_7741_w_199_h_185_72277.png?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

八宝鸭是经典菜了，鸭肉鲜香，糯米软糯，做起来也很费工夫。我太爷爷以前是上影的食堂师傅，拿手菜就是这个。 小时候每年会回南汇乡下过年，席上必有他做的这道菜。 我还记得有一年我调皮捣蛋，把他提前捆在隔壁茅草房第二天准备杀的几只鸭子全给放了，鸭子飞进了旁边河里，全家以及隔壁邻居家一共十几口人出动下河抓鸭子，那场景至今还历历在目。 现在有的老饭店还有这道菜，但是也不多了，味道也不正了。 老人很长寿，活到96岁寿终正寝，可惜他的手艺没能传承下来。

八宝鸭也是苏州那里传进来的，我觉得真的可以代表上海的菜这几年我倒是觉得炸猪排和罗宋汤比较合理，这两菜出了上海就不可能看得到。<img src="https://i2.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/447/25967447/thread_25967447_20230515132033_s_3649_o_w_90_h_90_26772.png"/>

你这，肯定不是杭帮菜馆子啦……挂羊头卖狗肉的吧，不过正经馆子也避开这道菜就是了哈哈

代尼玛呢，我这没人过节做柠檬鸭的，要么扣肉要么白切鸡。

总不能用巴沙鱼做吧……淡水鱼不带泥味很难。当然有少一点的，例如鲈鱼，季花鱼等。但是西湖里鲤鱼居多……

好家伙精髓都被你们学去了

松鼠桂鱼是苏帮菜的代表，是苏州的地方菜系。 江苏没有代表菜，如果非要有，那应该是十三道菜<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/newsPost/rc-upload-1706158270250-18/1706158381018-aa4b0dac.jpg?imageMogr2/format/webp/thumbnail/2000x>/quality/70/ignore-error/1?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

湖州安吉的菜比杭州还难吃。。你好意思出来炫耀<img src="https://i4.hoopchina.com.cn/newsPost/rc-upload-1693405844470-2/1693405923520-9fa87e11.png"/>

杭州片川儿是我见过最难吃最恶心的面食。

杭帮菜也没那么差吧，当然西湖醋鱼是有点不像话

点了半条，俩人秉着尽量不浪费的原则，吃了三分之一...

我浙江人每次去杭州也都是不信邪，总有一家能吃的吧，还好我老婆拦住我

没那么难吃，就感觉...很奇怪，作为一个代表菜要么食材稀有要么特别好吃，食材是常见的，味道是...没那么难吃的，单独拿出来算菜，跟其他省的放一起略显抽象<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/newsPost/1723024240499_o_w_230_h_219_6ea1fc5c.png"/>

每个省的代表菜

范依岚

虎扑体育网

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