图配错了，或者介绍写错了，鲁西南的枣庄辣子鸡跟大西南的歌乐山辣子鸡、遵义辣子鸡不一回事

鲁菜也有辣子鸡，但是跟川菜的完全不是一回事

山东不是吃辣省份，山东菜的辣椒做配菜也是新鲜辣椒为主

枣庄那边吃得凶，山东其他地方印象里吃辣一般

两个辣子鸡压根就不是一道菜，只是恰好名字一样<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20220705070937_s_922031_o_w_308_h_308_46617.jpg"/>

刻板印象了兄弟，山东有些地方真的特别能吃辣，就是虎扑常说的淮海省那里

这倒不知道[捂脸]北方跟湿气大应该联系不大

辣子鸡这个命名就很不符合山东菜的一贯命名方式，临沂炒鸡才是山东正常用法

山东有辣子鸡，跟川菜的这个辣子鸡完全不是一回事；跟临沂炒鸡也不一样。

枣庄的辣子鸡是炖出来的，不是干煸的

不是炖的，他们是焯水后炒

百分百不焯水，直接炒再加水焖，我就是枣庄人

提到浙江一般认为不吃辣，人家衢州嘎嘎吃

山东能吃辣的地方很多，也就胶东沿海吃的少一点。但是口味也重。

你对吃辣省份的定义是什么？<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/109/37338109/thread_37338109_20210220183736_s_5420718_o_w_550_h_550_29803.gif"/>

辣子鸡为什么从西南直接跳到山东了？

张乘会