这种做法不适合家庭做法，不知道视频给谁参考

他这做法家里用不上，饭店厨子也不用，鸡肋且无用

省略滑锅就好，没猪油用的你脂肪代替。

我觉得那种烧鸭烧腊饭里面就得标配这种青菜。现在好多烧腊饭，包括炒饭炒面都放卷心菜/包菜，我总感觉那是节约成本的行径，导致我现在对包菜/卷心菜有种莫名的恶心。我是“青菜=上海青”地区的人，在我心中这就是绿叶菜goat，我附近麻辣烫店很多，我通常只选有上海青的店。<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/newsPost/1734415268816_o_w_300_h_265_ef9cd8c4.jpeg"/>

我们这叫油菜，还是第一次听说过上海青。。

看家里做菜的原则了，要是天天做讲省事肯定不这么做，但是我家一周就做一两次饭，麻烦点也能接受。这个做法和他之前发的手撕包菜差不多，都是先把菜焯水半熟，爆香料头下主料调味就出锅的。家里火小，不先焯水要么料头不香，要么菜不熟

浙江人的天天吃天天吃我都都快吃绿了

浪费油 看到鸡精 味精 直接pass

上海青几乎是最难吃的青菜了

油菜要大一点，上海青小一点

小的那种，我们这里叫小油菜

啊？我们这叫小白菜。冬天打过霜的很好吃啊。横刀切段，炒肉。很下饭的家常菜。

首先得会做，王刚明显不会做这个菜，至少放几颗香菇和面筋，其次江浙地区真正好吃的不是这种长的上海青，是短的那种，正确的名字叫太湖矮脚青菜，用他做的炒菜放点冬笋丝就很鲜美，还可以做咸肉菜饭。总之王刚根本不会炒青菜

我不喜欢吃上海青 看到这个想到大学食堂难以下咽的饭菜

我是进来看有没有辣椒的，果然没让我失望...

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真心教家常菜，那就用煤气灶小锅紧油，整那些大家伙什家里没有用

厨师长教你：“生炒上海青”的家常做法，口感爽脆，简单下饭

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