我记得可以直接取骨的啊，没必要这么烫吧<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/1741684795587_o_w_388_h_369_c926aa5c.jpeg"/>

菜市场直接给你取好了，那用得着自己动手<img src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20231219190209_s_4820_o_w_225_h_225_93995.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

第一次听说这种说法，我们这菜市场直接去骨卖<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/1733305081968_o_w_107_h_132_b4694998.jpg"/>

隋卞可是大爷亲徒弟，二伯和陈老师看着都要眼神拉丝的……<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/1733215726877_o_w_86_h_86_14bc58d9.GIF"/>

隋坡基本上离大师就只剩年龄了！这些探店和做菜的厨师中绝对的顶级存在，而且情商还高，也不恃才傲物

尤其是天生的幽默感，这个绝对也是天赋

以前小时候确实是要烫一下再剃丝，现在工具更好了就不用了

不是把黄鳝头钉在钉子上拉直了剔骨吗？<img src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20231219190209_s_4820_o_w_225_h_225_93995.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

他太高高在上了，早期视频一副我是大师的做派，就和没了大爷之后的老饭骨那几个老头一个做派，所以我看了开头就不太看的下去不清楚他的水平，再看看隋卞的视频除了和厨王在一起的几期以外其他的基本一点架子都不端，看的就很舒服

不一样，鳝鱼分生熟两种杀法，最后出来的口感不一样的。

两个问题，第一，你吃过隋坡做的饭没？ 第二，你吃个夏叔做的饭没？

好好看视频就行了，比来比去。我们又不是专业的，如何评判的了。给我的感觉，夏叔偏科普，给大家普及做菜的魅力，隋大师就是教你在家把菜做出来，做好吃。

郑秀生大师，当年北京饭店行政总厨

秒啊<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20220705070937_s_922031_o_w_308_h_308_46617.jpg"/>

一是方便去粘液，二是取血。如果是生杀活取，血就流走了。先烫一下，血凝固，就可以单独把血条取出来，黄鳝血很补的。 另外，他自己都说了，传统是拿布袋把黄鳝装起来再烫，这样哪怕鱼挣扎也跑不了，他直接倒开水里，完全就是高估了自己的手速，以为盖得住，装B翻车。<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/1733305081968_o_w_107_h_132_b4694998.jpg"/>

我觉得大爷最牛逼的经历是 08奥运会行政总厨

没吃过也能看师承、履历和圈子啊。而且两人都是多次直播或者录播过做饭的网红，几千万人看过他们出手的，又不是藏在小黑屋里面。

我有没有被氢弹炸过不影响于敏的成就

隋卞不管是探店还是教学视频，看着都很亲切，一点也不装。探店评论中肯，教学全是干货，讲得都是要点，是我见过的最适合普通人的大师级人物。<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/1733305081968_o_w_107_h_132_b4694998.jpg"/>

我看了挺多他做菜，仔细看他眼神很凶的，不容易接近，感觉随时会吼我。脸上的假笑只不过是为了迎合市场。<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/newsPost/1734415268816_o_w_300_h_265_ef9cd8c4.jpeg"/>

最重要的是 隋大师的天赋高的吓人 和别的大师不一样 隋是半路出家的 大爷真的太喜欢隋了<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/newsPost/1742280775190_o_w_200_h_200_9c99cf7b.jpg"/>

感觉他做的真不行，视频内容基本都是堆料，剪辑的稀碎，怎么做也说不定。就是放一堆加东西，然后开炫，好吃个毛

所以说隋老师这一师门都是大手子<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/newsPost/1733215620192_o_w_220_h_264_c775785b.jpg"/>

大爷师傅更牛，开国大宴的负责人

我看过他的视频，还有一点，就是他总是告诉你要这样要那样，但是该怎么做那一下就给你剪掉了，捏麻麻的。

早上看到一个隋卞做葱烧豆腐，居然评论有人说他不行<img src="https://i10.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20250119165244_s_8936_o_w_392_h_428_4843.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

就是确实不会拍短视频，个人账号最近发的视频辣眼睛，和我妈用一样的模版和bgm<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/268/27421268/thread_27421268_20220317112134_s_101479_w_855_h_861_74144.jpg"/>

要是放在过去有门派，隋坡可以说是御膳房金刀御厨的嫡传大弟子，厨师届第一大派的掌门人。

也就说名门嫡传大弟子储位掌门？武林常委候选之一？

那到也不至于吧 希尔顿行政总厨 也不差了 中年厨师第一人了吧 比他强的没他年轻，比他年轻的没他强。<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/newsPost/1736235158495_o_w_300_h_270_92ae5266.JPG"/>

隋老师是混的最差的，哈哈

大厨子每天烟熏火燎骂徒弟，哪有不凶的。 你是衣食父母又不是徒弟怕啥<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/79/25409079/thread_25409079_20220528082159_s_77155_w_246_h_246_77938.png?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

估计这个也是师承，大爷这个小老头也老爱开玩笑了<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/newsPost/1736235158495_o_w_300_h_270_92ae5266.JPG"/>

就是其中一家酒店的中餐厅的行政总厨吧，全国那么多希尔顿呢，确实差点意思吧。

和厨者王一起拍视频，可不得严肃点<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/1733305081968_o_w_107_h_132_b4694998.jpg"/>

老哥不至于，对自己温柔一点<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/268/27421268/thread_27421268_20220317112134_s_101479_w_855_h_861_74144.jpg"/>

在这更多只是体现他的后厨行政管理能力，最牛逼的我觉得还是得是小汤山后厨总负责人的经历，这可是正儿八经要封闭上手的，这么紧急的时候让大爷来，就证明各方面足够优秀了

正常啊，尤以广东人最甚，教做粤菜，底下就没有不骂的，有时候也觉得很抽象，我经常下厨房，大部分菜家里做的都没有饭店好吃，最主要还是厨房用具，跟调料的丰富度有关，好多猛火菜，家里都做不了，火不够大，但是总有很多人有莫名的优越感

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