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是这样的，本人餐饮小白一个，准备在大学旁边开一个音乐小酒馆，目前准备的菜单是酒吧小吃和酒水。然后二股东提出增加烧烤品类，二股东说前期可以不要求菜品多，但是要精、有特色，大概十个左右。

然后我这段时间就报了新东方烹饪学员学习烧烤，主学了海鲜和肉类，基本的炒料、备蒜蓉、调秘制酱油等基础的会了，烤一些简单的烧烤也没问题，例如蒜蓉扇贝、生蚝，牛肉串、羊肉串。

我这段时间一边学习，一边思考，这两个月也去尝了二十几家烧烤，总结想了哈，对店里烧烤特色定位就是自己现买现串的鲜货，不用冻货烧烤。

但是，因为我烧烤经验少，只晓得鲜牛肉、鲜羊肉串。有没有餐饮高手或者大美食家帮忙集思广益一下，哪些鲜货好做、有特色，仅限肉类与海鲜，素菜目前就打算弄个拼盘，如花菜、豆干、藕片这种一懒得。

感谢各位！

福利被警告了，不好意思。