抱着青菜吃我是真的没绷住<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/newsPost/1742280775190_o_w_200_h_200_9c99cf7b.jpg"/>

济南有靠谱的鲁菜馆子吗？<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/268/27421268/thread_27421268_20220317112134_s_101479_w_855_h_861_74144.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

大厨很不满意的一次<img src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/111111/thread_111111_20220527134517_s_10151_w_196_h_172_66941.jpg"/>

一般隋坡的探店视频就算有他不满意的地方也会尽量在其他方面找补几句 全是差评的可不多见<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/newsPost/1736235007803_o_w_160_h_160_07539625.JPG"/>

上次已经不满意了 这次更离谱<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/newsPost/1736235007803_o_w_160_h_160_07539625.JPG"/>

老隋一向看价格评菜。要是这葱烧海参68他绝对不会说这么狠 毕竟198还糊弄人

这个店好像陈宗明师傅探过吧，是徒弟的店，估计又要被陈师傅骂了<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/newsPost/1734068438251_o_w_190_h_174_618a9f66.jpg"/>

别的不懂，溜肝尖盘子里面这么多汤确实有点过分了，这是溜不熟想要把它炖熟吧。。。。。

鲁菜说是“百菜之祖”应该是当得起的，但或许是我孤陋寡闻了，我从未在山东以外见过一家正儿八经的鲁菜馆，在南方更是无人会提及鲁菜。鲁菜衰落至此，实在可惜。 看价格，视频里的鲁菜根应该也是有一定知名度的鲁菜馆了吧，但出品糊弄到这地步，这店竟然还能经营下去，倒底是山东人不会吃还是鲁菜师傅不争气啊？<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/newsPost/1733215620192_o_w_220_h_264_c775785b.jpg"/>

陈师傅自己家的店，出品也一言难尽，让人失望

这是陈宗明师弟开的，据说是当地机关招待的指定餐厅。 之前老唐去了一顿差评，请陈宗明去救场过，结果一点没改

有好评啊，炒肝尖是热的<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/1733305081968_o_w_107_h_132_b4694998.jpg"/>

鲁菜根是不是泰安那个店，泰安人说，坑人的店

198的葱烧海参不贵的，甚至算便宜，但是碱味儿都没处理干净太低级了

因为大多数厨师都不听别人的，从学徒开始什么样就是什么样，能一直精益求精的，不到千分之一

餐厅已经不是偷手了，这么搞还容易把陈宗明老爷子拉下水，毕竟之前去提过意见，老唐去的时候菜明显感觉有问题，老爷子去给的特供版，这次又翻车，这餐馆可以避雷了，当然，大部分去吃饭的可能也不刷这种视频。

看价格评菜是真的，但是这带碱味的海参就算卖68也一样被批啊，这太糊弄人了

这家店之前唐仁杰踩雷的，然后请了陈宗明大师站台提意见改进，结果还是这鸟样<img src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/111111/thread_111111_20220527134517_s_10151_w_196_h_172_66941.jpg"/>

因为改不改收益都在那里，该来的也不会因为你口味变了就不来了，不该来的也就顶多来吃一次感受一下，说的不好听点，这种这种大店很多都是躺在功劳簿上吃老本，而且大店人多程序多背后弯弯绕绕也多，你就是想动个某种食材的供应商都一堆事，改来改去最后还是一成不变

鸡🐔：我可是正经柴鸡<img src="https://i10.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20250602144209_s_792536_o_w_1080_h_2400_12883.jpg"/><img src="https://i3.hoopchina.com.cn/newsPost/1736235158495_o_w_300_h_270_92ae5266.JPG"/>

猪肝在里面洗个澡一分钟就熟了，这已经完完全全没法洗了，让我去做也做不成这样，搞不懂这厨艺咋搞的。

这种估计就是跟谁谁谁拜个师搞个头衔，其实是做靠关系的生意，都不用管菜品，有关系就行<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/109/37338109/thread_37338109_20210220183736_s_5420718_o_w_550_h_550_29803.gif"/>

葱烧海参这种菜，再便宜你做不好老隋还是要说的。老隋比较宽容的是家常菜，家常菜你只要够便宜，那老隋就是“卖28你还挑什么啊？有这味就不错了”

198吃即食海参不是纯纯大冤种吗

我记得之前谁总结过，老唐保下限，老隋探上限，老隋说好吃的是真的好吃，老唐说难吃的肯定是真的难吃

泰安市的店，机关单位一般环山路上山庄去了，自家人吃一般也不会去鲁菜根，本地人也不知道他这都谁去。

触发稀有台词：“我在厨房也待过几年”<img src="https://i11.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/896/41805896/thread_41805896_20230306071314_s_459724_o_w_989_h_987_42808.jpg?imageMogr2/format/webp/thumbnail/2000x>/quality/70/ignore-error/1?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

给大家解释一下 他家有中央厨房 大部分预制 本地人除了现在还有商务宴请的 其他都不去了 我是好几年前都避雷他家了

没必要较这个真，有的地方对每一个绿叶菜都有特定的名字，有的地方把大部分绿叶菜都叫清菜。

肯定是对菜品极度失望，别的不说，就那盘溜肝尖儿，大多数饭馆都做得到的滑嫩，愣是没过关，说明厨师即使这么出菜也照样能卖，管理理念出了大问题

不是 是他家都是半预制的事<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/79/25409079/thread_25409079_20220528082159_s_77155_w_246_h_246_77938.png"/>

根本不是技术问题，是态度问题<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/1733305081968_o_w_107_h_132_b4694998.jpg"/>

如果是不同风格的事能理解。但是像海参还留有碱味，蒜和辣椒还生着，这纯粹就是糊弄

就是欠薄了，没什么出汤的菜，跟时间没关系。

也有可能是时间摆太久，菜凉，芡汁泻了 这道菜总不可能不勾芡就上

这个店和陈忠明没啥关系 开店的所谓师弟也不是一起学艺的 论资排辈排的师弟

是的，我不是说葱烧海参198贵，我的意思是这个出品估计在隋心中就值68

虽然切的跟筷子一样粗，还汤汤水水稀愣<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/1741684795587_o_w_388_h_369_c926aa5c.jpeg"/>

烧的不行，到你这变食材不行了<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/0/0/thread_0_20240322084812_s_978356_o_w_295_h_270_73599.gif"/>

搁以前这价格不贵，但现在五六个头（一斤5、6个）的海参也就十块钱一个，这价格简直把人当大冤种。大连JR留。

青菜炒得不错，比海参还好吃

我是泰安体制内的，我来说一下，1不是机关指定招待饭店2鲁菜根反正我周围的人一般不去，菜好吃不好吃的，只要没啥特色，还死贵<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/newsPost/1733215620192_o_w_220_h_264_c775785b.jpg"/>

素人实锤了<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/rc-upload-1675820196123-23/1675859274837-79ffea02.webp?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

有一家便宜的老菜馆，好像是叫春风老菜馆，隋老师评价挺好的

别的行当不也是这样。。。。江山易改本性难移啊

是在老饭骨那个厨房吧<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/rc-upload-1675820196123-23/1675859274837-79ffea02.webp"/>

你别说，你还真别说，和我一个水平。 难道我天生适合开馆子？<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/newsPost/rc-upload-1675820196123-23/1675859274837-79ffea02.webp"/>

关键这不属于手艺的问题，属于糊弄

可能就是陈老徒弟开的店，所以隋才特别生气。隋把师徒情看得很重的

分店开多了必然会是中央厨房，第一节约成本，第二容易做整体的菜品管理。我不知道这个鲁菜根有几家店，但是只要你分店超过七八家就得上中央厨房了。这老板能上中央厨房，看来生意做的挺大的。<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/109/37338109/thread_37338109_20210220183736_s_5420718_o_w_550_h_550_29803.gif"/>

我泰安的，鲁菜根真的狗都不吃<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/newsPost/1736235007803_o_w_160_h_160_07539625.JPG"/>

关系户啊，那正常，随便搞搞就行了，反正吃不死人就行<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/newsPost/1735032169938_o_w_102_h_103_744cf886.jpg"/>

还有糖醋味调的不错是酸甜味，以及柴鸡真是柴鸡<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/newsPost/1735032169938_o_w_102_h_103_744cf886.jpg"/>

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