虎扑体育网

你朋友找你借了一笔钱，拿他开的饭店作为抵押，时间到期了，你朋友还不上钱，跟你商量，要不你再缓我一年吧，哪怕再加点利息呢，可是你这朋友背了一屁股债，你可不敢再相信他了，执意拿走了他抵押的饭店。

这个饭店的品牌和口碑都不错，是个百年老店，有传承，也有一定的市场号召力，经理厨师服务员等等人员素质也都不错，但存在三个严重问题，一是这个饭店连年亏损，收入一般，但支出太高；二是这个饭店的房子是租的，没有自己的房产；三是饭店本身背了很多债务。

你接手这个饭店以后，通常会有几种做法；

做法1：大手笔投入，传承百年老店。

这种做法可能性不大，你对这个百年老店可没什么感情，百年不百年的，那就是抵押过来的一个饭店而已，你朋友但凡能连本带利把钱还上，你绝对要钱不要饭店；再者说，你一分钱没要回来呢，完了再往饭店搭一笔，那得是多大的冤大头啊。

做法2：桌椅板凳啥的能卖的全卖了，即使止损，能回本多少算多少。

这种做法可能性也不大，先不考虑市场上仍然有一批忠实的老顾客对这个事情的反应，就说全拆巴拆巴卖了，实际上没有整体打包价格更理想，况且之前说了，这个饭店本身有不少债务存在，之所以债务还可以慢慢偿还，就是因为这个饭店还在正常运营中，依靠每年的收益慢慢还债呗，你全拆巴拆巴卖了准备跑路，到你卖光那天，来个资不抵债，宣布破产，债权人都是傻子吗，所以这个做法实际上可能性也不大。

做法3：先止住亏损，别再往里搭钱了，饭店自己慢慢轱辘去吧，等哪天有人看上这个店，赶紧卖了它，没准还能小赚一笔，也算没白忙活。

这个做法其实是大多数人想的，你之前没开过饭店，现在经理做的还不错，你没必要强行插手，让他盯摊就行了，你的目的是饭店平稳运行，可别出啥幺蛾子，自己肯定不能再往里搭钱了，如果这个饭店偶尔能赚点钱，经理想再添置一些新的锅碗瓢盆桌椅板凳啥的，你也是同意的，因为这些新东西不但能用很久，而且饭店卖的时候也算是饭店财产的一部分，都会算在价格里边，相比于买一些实用的老货，卖饭店的时候这部分可卖不上价啊，所以买新不买旧你自然是同意的，但还是那个前提，饭店用自己的利润折腾也就折腾了，我可不能再往里搭钱了。